家禽尸体剖检检疫技术杨凌职业技术学院.pptVIP

家禽尸体剖检检疫技术 杨凌职业技术学院 动物工程学院 主讲人：张曼  一、家禽尸体剖检前检查 剖检前应检查尸体外表，注意观察鸡冠、肉髯、面部、鼻部、羽毛、皮肤、腿部鳞片、爪和肛门等有无病变。 体表检查 二、剖检时间 尸体剖检进行的越早越好，如果病禽已死亡则应立即剖检，一般夏季不超过2小时，冬季不超过6小时。剖检最好在白天进行。 三、剖检地点 剖检一般在实验室进行；在检疫现场剖检时，应选地势高燥并远离居民区、畜舍及交通要道的地方进行。 四、剖检数量 在进行剖检时应注意所剖检的病（死）禽应在禽群中具有代表性。一般要剖检5只以上家禽进行病理学检疫。 五、工作人员的安全防护 在进行病理剖检时，如果怀疑待检的家禽已感染的疾病可能对人有接触传染时，必须采取严格的卫生预防措施。剖检人员在剖检前换上工作服、胶靴、配戴手套、帽子、口罩等，以防吸入病禽的组织或粪便形成的尘埃等。 个人防护及消毒 六、剖检术式（以鸡为例） ①将其尸体表面及羽毛用消毒液完全浸湿，然后将其移入搪瓷盆中进行剖检。 ②将禽的尸体背位仰卧，在腿腹之间切开皮肤，然后紧握大腿股骨，用手将两条腿掰开，直至股骨头和髋臼分离，这样两腿将整个家禽的尸体支撑在搪瓷盆上。 体表消毒 ③沿中线先把胸骨嵴和肛门间的皮肤纵行切开，然后向前，剪开胸、颈的皮肤，剥离皮肤暴露颈、胸、腹部和腿部的肌肉，观察皮下脂肪、皮下血管、龙骨、胸腺、甲状腺、甲状旁腺、肌肉、嗉囊等的变化。 ④沿下颌骨从剪开一侧口角，再剪开喉头、气管、食道和嗉囊，观察鼻孔、腭裂、喉头、气管、食道和嗉囊等的异常病理变化。此外在鼻孔的上方横向剪开鼻裂腔，观察鼻腔和鼻甲骨的异常病理变化。 ⑤在脊柱的两侧，仔细将肾脏剔除，可露出腰荐神经丛；在大腿的内侧，剥离内收肌，可找到坐骨神经；将病禽的尸体翻转，在肩胛和脊柱之间切开皮肤，可发现臂神经；在颈椎的两侧可找到迷走神经；观察两侧神经的粗细、横纹和色彩、光滑度。 ⑥切开头顶部的皮肤，将其剥离，露出颅骨，用剪刀在两侧眼眶后缘之间剪断额骨，再剪开顶骨至枕骨大孔，掀开脑盖骨，暴露大脑、丘脑和小脑，观察脑膜、脑组织的变化。 ⑦用剪刀剪开关节囊，观察关节内部的病理变化；用手术刀纵向切开骨骼，观察骨髓、骨骺的病理变化。 剖检人员应认真地检查病变，切忌草率行事。如需进一步检查病原和病理变化，应取病料送检。 七、剖检记录 1.记录内容:要求完整、客观、真实。记录应在检查过程中完成，而不是事后补记。 2.病变描述:必须客观准确，反映组织器官本来的变化。 练习题： 简述鸡的剖检过程及注意事项； * *