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1．1实验材料与试剂………………………………………………………………10
1．2实验仪器与设备………………………………………………………………10
1．3 实验方法………………………………………………………………………12
1．4数据处理………………………………………………………………………12
2结果与分析………………………………………………………………………12
2．1 不同汾酒中金属元素含量测定………………………………………………12
2．2实验方法的准确度检测………………………………………………………13
3 结 论……………………………………………………………………………14
第三章金属元素在汾酒酿造中的来源、作用及应用研究……………………………15
1材料与方法………………………………………………………………………16
1．1材料与试剂……………………………………………………………………16
1．2仪器与设备……………………………………………………………………16
1．3 实验方法………………………………………………………………………16
l_3．1样品预处理…………………………………………………………………·16
1．3．2样品中金属元素含量检测…………………………………………………-17
8
1．4数据处理………………………………………………………………………1
2结果与分析………………………………………………………………………18
2．1 酿造汾酒不同生产用水金属元素含量检测及其对酒质的影响……………18
9
2．2不同容器贮存汾酒金属元素含量检测及其对酒质的影响…………………1
2．2．1 不同陶缸相同新产酒中金属元素含量分析………………………………·19
2．2。2不锈钢缸+陶片处理酒中金属元素含量分析………………………………21
2．2．3不锈钢缸+通气处理酒中金属元素含量分析………………………………22
3 结 论……………………………………………………………………………………………………·24
第四章汾酒不同贮存期金属元素的变化、作用及应用研究…………………………26
1材料与方法………………………………………………………………………27
1．1 实验材料………………………………………………………………………27
1．2实验方法………………………………………………………………………27
2结果与分析………………………………………………………………………27
2．1 金属元素含量检测结果与分析………………………………………………27
2．1．1不同陶缸和不锈钢缸四季酒中金属元素含量分析………………………-27
2．1．2不同瓷瓶和玻瓶所盛相同汾酒中金属元素含量分析……………………·29
II
万方数据
2．1．3 汾酒不同贮存期24种金属元素含量变化及其对酒质的影响……………30
2．1．4所有检测样品中金属元素含量范围值统计分析…………………………‘31
2．2金属元素作用分析……………………………………………………………32
3结论………………………………………………………………………………………”33
第五章金属元素对汾酒催陈作用的应用试验…………………………………………34
1材料与方法………………………………………………………………………34
1．1材料与试剂……………………………………………………………………34
1．2仪器与工作条件………………………………………………………………35
1．3 实验方法…………………
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