日处理300t鲜奶的脱脂奶粉生产车间设计-毕业论文（设计）.doc

精品 PAGE 精品 黑龙江农垦科技职业学院毕业论文 日处理300t鲜奶的脱脂奶粉生产车间设计 学生姓名： 所学专业： 食品营养与检测 指导教师： 研究方向： 乳制品生产加工 黑龙江农垦科技职业学院 2011年06月25日 目　　录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc297409341 摘 要 PAGEREF _Toc297409341 \h i HYPERLINK \l _Toc297409342 Abstract PAGEREF _Toc297409342 \h ii HYPERLINK \l _Toc297409343 日处理300吨鲜奶脱脂奶粉生产车间设计 PAGEREF _Toc297409343 \h 1 HYPERLINK \l _Toc297409344 第1章 绪 论 PAGEREF _Toc297409344 \h 1 HYPERLINK \l _Toc297409345 1.1 牛乳营养价值 PAGEREF _Toc297409345 \h 1 HYPERLINK \l _Toc297409346 1.2 国内外乳品行业的发展 PAGEREF _Toc297409346 \h 1 HYPERLINK \l _Toc297409347 1.2.1 国外乳品工业现状 PAGEREF _Toc297409347 \h 2 HYPERLINK \l _Toc297409348 1.2.2 国内乳品行业现状 PAGEREF _Toc297409348 \h 4 HYPERLINK \l _Toc297409349 1.3 主要研究内容 PAGEREF _Toc297409349 \h 6 HYPERLINK \l _Toc297409350 第2章 工艺方案详述 PAGEREF _Toc297409350 \h 7 HYPERLINK \l _Toc297409351 2.1 产品方案 PAGEREF _Toc297409351 \h 7 HYPERLINK \l _Toc297409352 2.1.1 品种的确定及原料奶的分配 PAGEREF _Toc297409352 \h 7 HYPERLINK \l _Toc297409353 2.1.2 产品配方 PAGEREF _Toc297409353 \h 7 HYPERLINK \l _Toc297409354 2.1.3 产品包装 PAGEREF _Toc297409354 \h 7 HYPERLINK \l _Toc297409355 2.1.4 产品标准 PAGEREF _Toc297409355 \h 7 HYPERLINK \l _Toc297409356 2.2 物料平衡计算 PAGEREF _Toc297409356 \h 8 HYPERLINK \l _Toc297409357 2.2.1 班产量的确定 PAGEREF _Toc297409357 \h 8 HYPERLINK \l _Toc297409358 2.2.2 物料平衡计算 PAGEREF _Toc297409358 \h 9 HYPERLINK \l _Toc297409359 2.3 工艺流程的设计 PAGEREF _Toc297409359 \h 9 HYPERLINK \l _Toc297409360 2.3.1 生产工艺流程框图: PAGEREF _Toc297409360 \h 9 HYPERLINK \l _Toc297409361 2.3.2 生产工艺流程设备图： PAGEREF _Toc297409361 \h 9 HYPERLINK \l _Toc297409362 2.4 工艺论证及说明 PAGEREF _Toc297409362 \h 9 HYPERLINK \l _Toc297409363 2.4.1 原料乳的验收 PAGEREF _Toc297409363 \h 9 HYPERLINK \l _Toc297409364 2.4.2 乳的过滤 PAGEREF _Toc297409364 \h 10 HYPERLINK \l _Toc297409365 2.4.3 牛乳的预热与分离 PAGEREF _Toc297409365 \h 10 HYPERLINK \l _Toc297409366 2.4.4 巴氏杀菌 PAGEREF _Toc297409366 \h 1