2018_2019学年高中生物 光合作用和细胞呼吸第一节ATP和酶第2讲酶与酶促反应课件苏教版.pptxVIP

第2课时　酶与酶促反应;[学习导航] 1．通过酶的实质分析酶的特性。　2.以曲线、图表及实验设计形式掌握影响酶活性的因素。[重难点]?;一、阅读P64最后一段～P66分析酶与酶促反应 1．酶的定义 酶通常是指由________________产生的、具有____________ 的有机物，其中绝大多数酶是________________。 2．酶促反应 由________________催化的化学反应。在酶促反应中，酶的 催化效率称为________________。;;;二、阅读P67～68分析影响酶促反应速率的因素 1．pH 酶活性最大时的pH称为酶的最适pH。在酶的____________ 下，酶表现出最大活性，高于或低于此pH，酶活性均降低。 2．温度 酶促反应速率最高时的温度称为酶促反应的____________，在最适温度下，酶表现出最大活性，低于或高于这一温度都会使酶促反应速率降低。;3．酶浓度 (1)当反应物量充足时，酶促反应速率与酶浓度呈_________ 关系。 (2)当________________时，在酶浓度较低时，反应速率随酶浓度的增加而加快，当酶浓度达到某一定值后，不再随酶浓度的增加而加快。 4．反应物浓度 (1)当酶充足时，酶促反应速率与反应物浓度呈___________ 关系。 (2)当酶量一定时，在反应物浓度较低时，反应速率随反应物 浓度的增加而加快，当反应物浓度达到某一定值后，不再随 反应物浓度的增加而加快。;1．判断下列各小题说法是否正确 (1)化学反应前后，酶的化学性质和质量不变( ) (2)酶的活性易受酸碱度和温度的影响( ) (3)酶只能在活细胞内发挥作用( ) (4)酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低分子的活化 能( ) (5)水解淀粉酶的酶是淀粉酶( ) (6)所有酶的合成都在核糖体上进行( );2．填图;生物体内每时每刻都在进行着许多复杂的化学反应，这些化学反应之所以能迅速而有规律的进行，都和酶有关。试结合相关材料完成下面的分析。 1．酶的概念 (1)绝大多数酶能被蛋白酶水解而失活，水解后最终产物是氨基酸，凡是能使蛋白质变性的因素(如高温、强酸、强碱等)都可使酶变性失活，酶与双缩脲试剂反应呈紫色。;(2)20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋 白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并 提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来???RNA仍然具有与这种 酶相同的催化活性。 以上材料说明：绝大多数酶是________________，少数的 ________________也具有催化作用。所以酶的概念可以归纳 为酶是由生物_______________产生的、具有_____________ 的一类________________，又称为生物催化剂。;2．酶的催化性的实验研究 据图完善下表中的实验并思考后面的问题：;从实验过程来看，催化剂能使原本常温常压下不易发生的化 学反应能够发生。由此判断，酶具有______________作用， 由酶催化的化学反应称为________________。;认识酶 1．酶概念的三要素 (1)来源：活细胞产生的。死细胞不产生酶，凡是活细胞一定 都能产生酶。 ( 2)生理作用：催化作用。酶是生物催化剂。 (3)化学本质：有机物。绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是 RNA。 2．在探究酶具有催化性的实验中，判断反应进行程度的两 种方法 (1)气泡目测法：观察反应产生的气泡数量。 (2)火星复燃法：观察带火星卫生香复燃的剧烈程度。;1．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体中的蛋白质，处理后的核糖 体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能 催化该反应的物质是(　　) A．蛋白酶　　　　　　 B．RNA聚合酶 C．RNA D．水解酶 解析：蛋白酶、RNA聚合酶和水解酶都是蛋白质，都会被蛋白酶水解掉，故A、B、D错误；酶具有催化作用，大多数是蛋白质，少数是RNA，核糖体是由蛋白质和RNA组成的，用蛋白酶处理后仍能催化氨基酸的脱水缩合，由此推测该物质最可能是RNA，故C正确。;2．下列关于酶的叙述中正确的是(　　) A．生物体内的酶不是都由活细胞产生的 B．活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶只有在细胞内才能起催化作用 C．绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症 D．酶的基本组成单位是氨基酸;解析：A错误，酶是由活细胞产生的；B错误，活细胞能产生酶，有的酶在细胞内起作用(如呼吸酶)，有的酶在细胞外起作用(如消化酶)；C正确，绝大多数酶属于蛋白质，是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就会影响机体内的某一化学反应,可能出现这种酶缺乏症，如缺少酪氨酸酶引