传统食品推广的蓝海（系列跟三）：高端大米如何撬动传统市场.docVIP

　随着中国对日本大米结束为期四年的进口禁令，2007年7月底，日本“越光”牌大米进入中国市场，在北京和上海的日资超市销售，每公斤售价99元，价格约为国内普通大米20－30倍。估且不论其品质究竟如何，就大米的价格已经是绝无仅有。不管其做为“政治米”，还是天价的喙头，已经足够让新闻媒体兴奋的了。铺天盖地的不花钱广告，使“越光大米“快速出了名，之后，不仅很多有钱的人在购买，而且也吸引来了更多的普通人去尝鲜，于是，这些天价大米摆上了普通老百姓的餐桌，也由此拉开了大米走向高端市场的序幕。 　　“美裕大米”是继“越光大米”之后，异军突起于高端市场的国产品牌。于今年二节期间正式在北京全面上市。美裕大米，每公斤售价为34元，采取直销特供的模式，免费送货上门，实现了从“田间“到餐桌的零环节。“越光大米”炒作的余温未了，北京各个高档社区又惊现“美裕大米”，一时间高档大米在北京是波澜壮阔，风声水起，大米这个传统的市场正在悄然地发生着变化。　　 　　传统市场蜕变　品牌大米崛起 　　　 　　“民以食为天，食以粮为先”，大米作为中国人的传统主食已有5000多年的历史，超过6亿人口把大米作为主食或经常食用，中国年均消费量在1.2亿吨以上。然而就是这个人们习以为常的大米，这个看似传统的市场，正在悄悄地发生蜕变。 　　大米做为传统产品，利润率偏低，平均毛利率只有10%左右，因此竞争也相当激烈。而大米加工的技