2017-2018学年高中生物专题植物有效成分的提取-胡萝卜素的提取同步备课课件.pptVIP

第17课时　胡萝卜素的提取 专题6　植物有效成分的提取 学习导航　 1.通过教材P77“课题背景”和“基础知识”，了解胡萝卜素的价值、工业 提取方法，掌握胡萝卜素的性质和作用。 2.阅读教材P77“实验设计”，掌握胡萝卜素提取的方法及实验装置。 3.分析教材P79“结果分析与评价”，掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜 素粗品。 重难点击　 1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。 2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。 一、胡萝卜素的性质及萃取要求 当堂检测 二、胡萝卜素的提取和鉴定 内容索引 一、胡萝卜素的性质及萃取要求 基础梳理 1.胡萝卜素的基础知识 (1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。 (2)种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为三类，最主要的组成成分是 。 (3)提取途径 ①从 中提取 ②从大面积养殖的岩藻中获得 ③利用 生产 橘黄色 稳定 水 乙醇 石油醚 β－胡萝卜素 植物 微生物的发酵 2.提取胡萝卜素的基本原理 (1)萃取剂的选择 ①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的