《丁香油萃取》.ppt

丁香油的超临界Co2萃取及在果蔬保鲜中的应用研究 使用的一些术语 超临界C02:试验中对超临界C02和亚临界C02统称为超临界C02。 丁香油:指使用超临界0c2从丁香中萃取得到的提取物，本文所得提取物均为油状。 浸膏:指以乙醇为溶剂使用索氏提取器从丁香中萃取得到的提取液，经蒸发后得到的提取物。 收油率(%):萃取得到的挥发油(或浸膏)的质量占所用丁香物料质量的百分数。 收油率(g/g):萃取得到的挥发油(或浸膏)的质量与所用丁香物料质量的的比例。 主要成分含量:指提取物中的主要成分质量占提取物质量的百分含量。 丁香简介 丁香的主要成分 苯甲醛、节醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸酷、胡椒酚(ChvaiCol)、a一依兰烯(aylangen)e、甲基戊酮、1，8按油精、香荆芥酚、环氧丁香烯、简单色原酮衍生物丁香色原酮、甲基丁香色原酮(Eugneitin)、异甲基丁香色原酮(工Soeugenitin)、去甲基异甲基色原酮、异丁香色原酮等。此外还含黄酮类化合物如鼠李素、山奈酚等 丁香油中最主要的成分是丁香酚，其化学名称是4一烯丙基一2一甲氧基苯酚，相对分子量或原子量164.20;密度1.o664kg/m3;沸点253一254Co;闪点IO7Co;折射率1.5400一1.5420(ZOCo);毒性LD50(mg/kg):大鼠经口2680。性状为无色至淡黄色液体，在空气中变棕色，有强烈的丁香气味;极易溶于乙醇、乙醚和氯仿;可用于配制康乃馨型香精以及制异丁香酚和香兰素等，也可用做杀虫剂和防腐剂。可从丁香油分离;一般在丁香油、肉桂叶油、肉桂皮油、樟脑油、肉豆寇油等油中均有存在。丁香油中丁香酚含量的多少决定了丁香油的质量。 丁香的功效 丁香的药理药效 丁香温中降逆，补肾助阳。用于治疗脾胃虚寒，呢逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痪等。丁香对治疗带状疤疹后遗神经痛及胆汁反流性胃炎均有显著疗效。此外，丁香的水煎剂对于能引起免疫功能低下、尤其是器官移植和艾滋病患者发生肺炎的人巨细胞病毒，有明显的抑制作用。目前，丁香油在医疗上常用于牙痛的治疗。在朝鲜，通过口腔治疗，丁香油已经被成功的用于哮喘和多种过敏性紊乱病症。 丁香煎剂、丁香油、丁香酚等对多种致病性真菌、球菌、链球菌、肺炎、痢疾、绿浓、大肠、伤寒等杆菌及流感病毒PRS株等有抑制作用。 丁香的杀虫、抗菌保鲜作用 大量研究表明丁香具有较强的杀虫、防腐保鲜作用。 丁香酚是丁香油中的抗菌活性物质，能够使蛋白变性不通过与细胞膜磷脂反应改变膜的透性。 丁香油的抗氧化作用 Hemeda和klein(1990) 研究了。一生育酚、类黄酮和肉桂酸抑制蔬菜粗提物中的POD活性，其中肉桂酸最有效。加入抗氧化剂已成为增加食品货架期提高液体食品稳定性、防止营养与感官品质损失的日益增多的方式。许多与蔬菜提取物相关的抗氧化活性已被研究。天然植物精油有可能作为抗菌剂和抗氧化剂用于有机蔬菜，成为天然保存技术的一个选择。 丁香油的提取 丁香油的提取主要有水蒸气蒸馏法、索氏提取法、乙醇回流法和超临界C02萃取法等方法。其中乙醇回流法是由丁香花蕾提取丁香酚的最新方法。 丁香油成分的分析方法 丁香中主要成分的定性定量分析，一直是医药界和食品科学研究的热点之一。鉴定丁香油中主要成分并测定其相对含量，通常采用GC一MS联用技术、气相色谱法 ‘62，、分光光度法和高效液相色谱法，但结果并不一致。 丁香油的超临界co2萃取工艺研究 以丁香为原料，考察了超临界C02萃取工艺条件对丁香油和其主要成分含量的影响。首先采用正交试验与单因素试验设计，研究了超临界C02萃取丁香油时萃取温度、压力、粒径、流速和萃取时间等因素对丁香油收率及主要成分含量的影响。另外，还对丁香油的超临界C02萃取与水蒸气蒸馏、水中蒸馏和索氏提取等传统提取方法进行了比较，并进行了丁香油的超临界C02萃取的工艺放大。最后对不同萃取时间和不同产地所得丁香油进行了GC/MS分析与比较。 材料与处理 丁香药材是桃金娘科植物EugneaiacyrpohyllataThunb的干燥花蕾，实验之前将原料进行鼓风干燥40℃，14h，然后用万能粉碎机粉碎。 超临界流体萃取的实验设备主要包括：压缩及升压系统，co2冷却系统，样品萃取系统以及萃取物收集系统。 丁香提取物分析方法的建立 丁香油中丁香酚等活性成分的分析方法主要有气相色谱法、液相色谱法、气相色谱一质谱法等。 丁香提取物的GC/M