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可食缫丝蚕蛹2016年7月-全国茧丝绸产业信息服务
商务部为茧丝绸企业提供茧丝绸产业公共服务项目
“蚕桑生态高产建设服务”技术规程
可食缫丝蚕蛹
2016 年 7 月
目 录
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 技术要求 1
4 其他 2
前 言
本标准由商务部、西南大学提出并归口。
本标准按照GB/T 1.1-2009的规则起草。
本标准起草单位：西南大学
本标准主要起草人： 黄先智，丁晓雯，沈以红
商务部为茧丝绸企业提供茧丝绸产业公共服务项目
“蚕桑生态高产建设服务”技术规程
《食品安全地方标准 可食缫丝蚕蛹》
1 范围
本标准适用于鲜蚕茧或冷冻保存的蚕茧，经过缫丝、碱液浸泡除去蛹衬后
而得到的家蚕、柞蚕、木薯蚕的蚕蛹，冷藏或者冻藏保存。经检验合格后，这
类蚕蛹可用于食品加工或者经过煎、炸等烹调处理后供人食用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅所
注日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所
有的修改单）适用于本文件。
3 技术要求
3.1 原料
应符合国家相关标准及有关规定的要求。
3.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 要求
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