《微量元素对食用菌生长的影响》-毕业论文.doc

毕业论文（设计） 题　　目：　　微量元素钙镁对食用菌生长的影响　　　 学　　院：　　生物与化学工程学院　　　　　　　　　 专　　业：　　生物工程　　　　　　　　　　　　　　 班　　级：　　生物 　　　　　　　　　　　　　　 学　　号：　　 　　　　　　　　　　　　 姓　　名：　　 　　　　　　　　　　　　　　 指导教师：　　 　　　　　　　　　　　　　　　 摘要:本实验主要研究微量元素钙、镁对平菇菌丝生长的影响。在PDA培养基中分别加入不同浓度的硫酸镁和氯化钙，接种培养并通过过测量菌丝圈直径的办法观察菌丝的生长速度，挑选出生长最快的两组进行液体发酵。利用等离子体光谱仪测定菌丝中富集的钙元素和镁元素的含量。实验数据表明Mg2+浓度为3.5g/L时，平菇菌丝体的生长状况最好，富集量达到6187.2mg/kg。另一组Ca2+浓度为2.5g/L时，平菇菌丝体的生长最好、最浓密，富集量达到57421.2 mg/kg。 关键词:食用菌；富钙；富镁 Abstract: The influence of Ca and Mg on the mushroom’s mass production was researched emphatically in this paper. We add MgSO4、CaCl2 with different concentration in to the PDA culture medium. Then measure the growth speed of the cap fungus by observing the diameter of the mycelium cycle. Pick out two groups which grow faster than others, then inoculate in liquid culture. At last we will measure the content of Mg and Ca in the cap fungus by ICP-AES. From the research, we can draw the conclusion that Mg2+in the concentration of 3.5 g/L can accelerate the growth speed of cap fungus and the highest content can reach 6187.2mg/kg . While Ca2+ in the concentration of 2.5g/L can accelerate the growth speed of cap fungus and the highest content can reach 57421.2 mg/kg. Keywords: Mushroom; Ca2+ enrichment; Mg2+ enrichment; ICP-AES 目 录 摘要……………………………………………………………………………………………………（Ⅰ） Abstract……………………………………………………………………………………………… （Ⅱ） 1 绪论……………………………………………………………………………………………… （1） 1.1 选题的背景、意义………………………………………………………………………… （1） 1.2 食用菌富集微量元素的特点……………………………………………………………… （1） 1.3 富集微量元素食用菌的生理功能………………………………………………………… （2） 1.4 生产富集微量元素食用菌的方法 ……………………………………………………… （2） 1.5 研究动态及前景…………………………………………………………………………… （4） 2 实验部分 …………………………………………………………………………………………（5） 2.1 实验流程…………………………………………………………………………………… （5） 2.2 分析方法…………………………………………………………………………………… （5） 2.3 实验内容…………………………………………………………………………………… （6） 3 结果与分析……………………………………………………………………………………… （9） 3.1 菌种培养过程中平菇菌丝体的生长状况……………………………………………… （9） 3.2 钙离子、镁离子对平菇菌丝生长的影响……………………………………………… (11) 3.3