营养与食品卫生学--营养学.ppt

结束 2．历史上饮食调控原则的改变 变化趋势 Fat摄入比例↓，CHO比例↑ ，Pro比例变动不大 1994年美国糖尿病协会（ADA）提出 热能来源比例要强调个体化?即饮食调控原则和8饮食处方应因人而异?要根据每个病人的营养评价结果确定 3．饮食调控原则** 是各种DM最基本的治疗方法，须长期坚持 1）合理控制总热能 DM饮食调控的总原则 以下各项原则都必须以此为前提 每日摄入总热能在4.18-10.89（1000-2600kcal），大约占同类人群的80% 应根据个人H、W、年龄、劳动强度，结合病情、营养状况?确定每日热能供给量 高(低)于标准体重的20%为肥胖(消瘦) 注：正常体重(kg) =身高-105 (cm) (35) 146 (30) 125 (20-25) 84-105 (15) 63 肥胖 (40) 167 (35) 146 (30) 125 (15-20) 63-84 正常 (45-50) 188-209 (40) 167 (35) 146 (20-25) 84-105 消瘦 重体力 中等体力 轻体力 卧床 体型 表 糖尿病患者每日热能供给量 [kJ (kcal) / (kg · bw)] 具体计算方法见表。年龄50yr者，每↑10yr，比规定值酌情↓10%左右 体重是检验总热能摄入量是否合理控制的简便有效指标 每周称一次体重 根据体重调整食物摄入量和运动