树莓叶果中水杨酸含量测定及其抑菌性剖析.docVIP

树莓叶果中水杨酸含量测定及其抑菌性剖析 　　摘要：为了解树莓叶、果中水杨酸含量变化及其抑菌性能，采用高效液相色谱法测定6个不同树莓品种不同生长时期和不同成熟度果实中的水杨酸含量，并以现保存菌种番茄灰霉病菌和大肠杆菌为材料分析其真菌、细菌抑菌性。结果表明，夏果型品种结果枝叶片水杨酸含量最高期出现在5月末，秋果型品种则出现在6月末，最高含量分别为2032、2.157 mg/g；树莓果实成熟期水杨酸含量最高为1.390 mg/g；树莓叶片和果实中水杨酸对番茄灰霉病菌和大肠杆菌的抑菌率最高分别为35.83%、81.72%。树莓叶、果中水杨酸含量叶片高于果实，对大肠杆菌抑制效果强于番茄灰霉病菌的抑菌效果。 　　关键词：树莓；水杨酸含量；果实；叶片；抑菌性；高效液相色谱法 　　水杨酸（salicylic acid，简称SA）是植物体内产生的简单酚类化合物，作为精细有机合成中间体，可以用于香料、化妆品、防腐剂、配制动物性香精等[5-8]；同时水杨酸具有消炎、抗风湿、解热止痛的功效，对青霉、灰霉、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种菌类具有抑制作用，为化工医药工业的重要原料[9-10]。现有资料报道，树莓叶片和果实中均含有丰富的水杨酸，含量可达1.434 mg/g[11-13]。但树莓不同品种之间、同一品种不同生长时期叶片和不同成熟度果实中水杨酸含量存在多大差异，树莓叶片和果实中水杨酸抑菌性如何