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木耳菌房消防安全隐患剖析及对策 　　【摘要】木耳生产是汪清县的传统优势产业，自70年代初，汪清县即已开始黑木耳段木栽培，随着生产规模的不断扩大，逐渐成为农民创收的一个重点项目，2012年，全县黑木耳栽培总量4.5亿袋，产值实现13亿元。2013年，黑木耳栽培总量达5.5亿袋，产值实现15.4亿元。随着木耳种植规模的扩大，由于木耳生产中存在较多消防安全隐患，菌种生产的培养室即菌房火灾居高不下，据不完全统计2012年全县发生菌房火灾30起，占火灾起数总数的20%，2013年发生菌房火灾38起，占全县火灾总数的24%，2014年1至3月份，发生菌房火灾12起，达到全县火灾总数的30%。火灾给菌农造成巨大的经济损失。本文从菌房存在的消防安全隐患进行分析，提出了减少菌房火灾的具体措施。 　　【关键词】农业；黑木耳；消防安全 　　第一章 汪清县木耳产业简介及火灾危害 　　汪清县位于长白山东麓，隶属于延边朝鲜族自治州，全县幅员9016平方公里，总人口26万，居住着汉、朝、满、回等10多个民族，属多民族聚居的县份。全县境内大多是山区林地，森林资源极其丰富，素有林业大县之称。 　　木耳生产是汪清县的传统优势产业，自70年代初，汪清县即已开始黑木耳段木栽培，随着生产规模的不断扩大，逐渐成为农民创收的一个重点项目，1979年曾被国务院授予“木耳千担县”的称号。90年代末，为了配合国家天然林资源保护工程的实施，全县的黑木耳由过去耗费资源型的耳木生产，向以农林业下脚料为原料的袋料地栽木耳发展，并且产业得到突飞猛进发展，2012年，全县黑木耳栽培总量4.5亿袋，产值实现13亿元。2013年，黑木耳栽培总量达5.5亿袋，产值实现15.4亿元。木耳的种植给广大农民带来了巨大的经济效益，促进了农民收入的提高。 　　随着木耳种植规模的扩大，由于木耳生产中存在较多消防安全隐患，造成了全县木耳菌房火灾居高不下，据不完全统计2012年全县发生菌房火灾30起，占火灾起数总数的20%，2013年发生菌房火灾38起，占全县火灾总数的24%，2014年1至3月份，发生菌房火灾12起，达到同期火灾总数的30%。 　　菌房多为砖木结构，耐火等级低，一旦发生火灾火势将迅速蔓延扩大，迅速烧毁房屋。一间菌房内一般有数万包菌袋，2013年汪清县每包菌袋的平均成本已经接近2元，即使在火灾中扑救及时，菌房内菌袋未全部烧毁，剩余菌袋也会由于温度突然降低造成菌丝死亡而报废，因此菌房一旦发生火灾经济损失较大，结菌农造严重的影响。 　　第二章 菌房的结构及主要设施 　　由于春耳是冬季生产，汪清地区为大陆性中温带多风气候，冬长夏短，年平均气温3.9℃，冬季气温很低，所以要求菌房一是保温性好，二是具备增温条件。 　　汪清县内菌房主要两种，一种是由农村砖木结构房屋改建而来的菌房，另一种是由木杆、塑料布等搭建的简易温室大棚。其共同点是都设有保温取暖，照明、通风、菌架等设施。 　　2.1菌房的取暖设施通常有两种，一种是传统的火龙，即在菌房四周的地面上用砖和黄泥砌的烟道，通过在菌房火龙前的灶坑内烧火，燃烧的烟气在烟道内流动取暖。另一种是近几年才兴起的热风炉，直接用鼓风机从炉内吹出热风，并通过布管将热风送到室内各处取暖。此外，为确保室内温度平衡，菌房内还需要设置风扇等设施。 　　2.2菌房内主要设施为菌架，供摆放菌袋用。菌架大多由木头搭建，宽60-70CM，长度根据菌房大小而定，高到顶棚，一般分3-4层。一般菌房内除了必要的过道外全部摆满菌架。进菌后一间80平方米左右的菌房，可容纳约4万个菌袋。 　　第三章 菌房存在的火灾危险性及隐患分析 　　菌房的火灾危险性主要可归纳为：建筑结构、用火、用电3方面。 　　3.1建筑结构方面 　　3.1.1建筑结构耐火等级低：菌房一般为三级耐火等级建筑，除房屋墙壁为砖砌是不燃材料外，房屋屋顶、房架均为木质可燃物。用塑料大棚搭建的菌房骨架为木杆，四周蒙有塑料布和棉被，为四级耐火等级建筑。由于菌房耐火等级低，一旦发生火灾火势将迅速扩大，在极短的时间内将导致菌房全部过火；另一方面菌房内菌架均为木头，导致菌房火灾荷载大，也造成了菌房火势燃烧猛烈。 　　3.1.2 防火间距不足：菌房为三、四级耐火等级建筑，按照《建筑设计防火规范》要求，三级耐火等级的菌房应与其它房屋保持至少保持7米以上的防火间距，但很多菌房设置在农村自家院内，大多菌房与村民住宅仅有1-2米的距离，一旦发生火灾，极易造成火势蔓延扩大。还有的菌房直接由住宅改建，房屋一边是菌房，一边是卧室，也易引发火灾。 　　3.2用火方面 　　菌房从进菌前到后期靠菌袋自身放热维持室温在30℃之前都要靠烧火温度。做菌前菌房要烘干灭菌，开始烧火取暖，室温要达到30度以上，有的菌房最高可达50℃，并保持5-6