营销经理工作流程跟标准.docVIP

PAGE PAGE 3 营销经理工作流程及标准 时间 内容 要求 备注 9：00 上班、打卡 按酒店要求统一的标准着装：不穿有污垢、带皱痕的工装，工牌配带于左胸前与第二颗钮扣一齐，女经理化淡妆，涂正色口红，长发盘于头上，以不遮挡面部及眼晴为准，不允许涂有色指甲油，只允许配带一枚戒指，穿酒店统一配发的肉色丝袜。 检查本部门交接情况。 将海鲜新品书写调价单上报总监订价。 不允许吃带有异味的食物。 9：40—9：50 检查前一天收市情况，听取海鲜班长反映设备运转情况。 如有设备维修及时与工程部取得联系。 取上日海鲜日报表并交总监。 检查上午订餐情况。 9：50—10：00 主持营销例会 点名，例会未到者按迟到处理。 检查营销员的仪容仪表、着装是否符合酒店要求。 安排部长及营销员的工作。 将海鲜的新品及售价以书面形式报给楼面一份。 10：00—10：30 安排部长、营销员到达工作岗位做开餐前的准备工作。 总结前日营销员反馈的意见，以书面形式上报总监。 安照照明时间表开启灯光及空调设备。 检查营销员所使用的物品准备情况（菜据）等。 督促海鲜员的工作是否达到营业要求。 10：30—10：50 营业前营销推广会 由经理主持。 总结前天工作不足之处，总结完成指标情况。 对当日的新品海鲜、菜肴的品名、价位、烹制方法对营销员进行讲解。 对当日预订房间特殊客人进行交待。 11：00—14：00 站