天然花青素提取物与壳聚糖明胶复合膜的制备和表征-IngentaConnect.PDF

下载文档 降价啦

70
0
约4.29万字
约 7页
2018-11-30 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

天然花青素提取物与壳聚糖明胶复合膜的制备和表征-IngentaConnect.PDF

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

第卷第期农业工程学报年月天然花青素提取物与壳聚糖明胶复合膜的制备和表征邹小波王圣石吉勇翟晓东黄晓玮赵号江苏大学食品与生物工程学院镇江摘要为了开发天然的抗氧化活性包装材料以紫甘蓝黑米玫瑰蓝莓为原料制备天然花青素提取物与壳聚糖明胶的复合膜比较分析了不同天然花青素提取物对复合膜的物理机械抗氧化活性及形貌结构的影响结果表明天然花青素提取物的加入增加了膜的厚度显著影响膜的含水率水溶性及外观形貌壳聚糖明胶复合膜的玫瑰花青素提取物的加入使得值降低水蒸汽透过率为而其他花青素提取物的加入使得值增大玫瑰复合膜的拉伸

第 32 卷第 17 期农业工程学报 Vol.32 No.17 294 2016 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sep. 2016 天然花青素提取物与壳聚糖明胶复合膜的制备和表征邹小波，王圣，石吉勇，翟晓东，黄晓玮，赵号