具有免疫活性的植物多糖的种类和来源人参多糖枸杞多糖黄芪多糖大.PPTVIP

功能性食品工艺设计（三） 姓名：王银平 专业:食品工程 学号：2014874004 —具有免疫活性的植物多糖 主 要 内 容 一、植物多糖的研究进展、种类和作用 二、具有免疫活性的植物多糖的种类和来源 三、具有免疫活性的植物多糖的作用机理 植物多糖的研究进展、种类和作用 Plant polysaccharides are a variety of biomacromolecules with important physiological functions and broadapplications in foods. 植物多糖是一类具有重要生理功能并在食品中有广泛应用的生物大分子。 在最近几十年来,从植物(蘑菇、 藻类、地衣和高等植物)中分离 的多糖在生物医学领域吸 引了 大量的注意力，原因在于他们的 广泛的治疗属性和相对较低的毒 性。 植物多糖的研究进展、种类和作用 种类：植物多糖的种类很多。 按在植物体内的功能分为两类：一类是形成植物体的支持组织，如纤维素；一类为植物的贮存养料，可溶于热水成为胶体溶液，经酶水解后生成单糖以提供能量，如淀粉等。 根据植物器官的不同，植物多糖可分为植物花