《谷维素提冉法的研究》-毕业论文.docVIP

PAGE 精品 本科毕业论文（设计） （ 2011 届本科毕业生） 题　　 目: 谷维素提取方法的研究 学生姓名： 学生学号学院名称：工程技术学院 专业名称：食品科学与工程 指导教师： 2011年 05 月 25 日 精品PAGE II 摘要 谷维素是稻米加工的副产品的米糠中的重要生物活性物质，制油时转移到米糠油中。近年来的研究结果显示，谷维素具有调整植物神经功能的作用，可用于治疗与间脑、下丘脑和大脑边缘系统以及植物神经中枢功能失调有关的疾病，谷维素对脂质具有抗氧化作用，因此对谷维素的利用的研究有极其重要的意义。本论文探讨了不同的谷维素提取方法，研究了影响因素和得率的因素。利用紫外-可见分光光度计，用标准曲线法对米糠油及谷维素制备过程的谷维素的含量进行测定和分析，通过对各种方法的对比研究，找到最适合的提取条件，本论文的主要结论如下： 1、采用多效逆流萃取谷维素萃取工艺，研究了影响萃取率的因素，结果表明：萃取的温度为50 ℃，容积比是 2、吸附法生产周期长，增加了炼耗，且成本较高，产品纯度较二道碱炼相比，要低一些。 3、pH调整法需要真空蒸馏，流程复杂，谷维素得率没有明显提高，现在多不采用此法。 4、二道碱炼法提取工艺减少了炼耗，省去了高真空蒸馏，简化了流程、缩短了生产周期，成降低了成本，提高了得率，产品纯度由85%提高到95%—98%，使谷维素得