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菜用桑叶栽培技术 ??发布日期：2016-06-28??来源：中国知网??浏览次数：86 核心提示：传统的桑叶栽培大都是采摘展开后的成长桑叶用于养蚕，或者是采收老熟的桑叶用于药品加工，而供于食用的是采收嫩梢顶部尚未完全展开的嫩叶梢。于此，在栽培管理措施上毕竟与传统栽培有所不同。鉴此，笔者在参照传统桑树栽培，经初步试验摸索，结合典型农户访谈收集的基础上，就食用桑叶栽培技术作如下一些概述，以供参考。 ? 提到 HYPERLINK / 桑叶，人们通常认为只供养蚕之用，却不多有人知道桑叶具有着很高的食、药用价值，桑叶中除含有碳水化合物、蛋白质、维生素、无机盐灰外，还含有人类必需的氨基酸、植物甾醇、黄酮类、生物碱类、多糖类、香豆素、绿原酸、延胡索酸、叶酸、亚叶酸、果胶、鞣质等多种化合物。人们经常食用桑叶具有疏风清热、清肺止咳、清肝明目、降血糖、降血压、降低胆固醇、抗衰老、维持消化系统和排泄系统健康、防癌抗癌、提高免疫力等多种生理功能作用。目前不少地方已将以桑叶为原料加工制作成鲜味可口的菜肴、桑叶菜饼、桑叶茶、桑叶面点等食谱，且颇受人们所喜食。在当地也有个别农户将桑叶作为菜用栽培的试偿，并初步凸显出市场开发前景，取得了较好的种植效益，有望将食用桑叶培育成蔬菜品种的新成员，具有着一定的产业发展潜力。然而传统的桑叶栽培大都是采摘展开后的成长桑叶用于养蚕，或者是采收老熟的桑叶用于药品加工，而供于食用的是采收嫩梢顶部尚未完全展开的嫩叶梢。于此，在栽培管理措施上毕竟与传统栽培有所不同。鉴此，笔者在参照传统桑树栽培，经初步试验摸索，结合典型农户访谈收集的基础上，就食用桑叶栽培技术作如下一些概述，以供参考。 1 品种选择 当前在生产上推广种植的桑树品种比较多，而作为食用栽培的桑叶品种，因其采摘方式(采摘部位)与传统养蚕栽培不同，在品种选择上应以选择如桂桑优62、农桑14号、皖桑1号等抗生性、抽生力强的品种为宜，以便增加采收次数，提高单位采摘量。 2 地块选择 桑树虽然适生性强，对土壤要求不很严格，但作为食用栽培的特殊利用方式，栽种地应以选 择交通管理方便；水源比较充足，即不易受严重干旱影响，也不易受浸渍为害；水源洁净，周边无污染厂矿企业；土层较为深的山坡梯田、缓坡山地的壤质土地块为宜，如能实行种养结合，在畜禽养殖配建有沼气池的下坡种植，充分发挥沼渣、沼水培肥作用，则为更好。 3 整地栽种 在山地缓坡上种植应在挖除恶性杂草、竹类和小灌木的同时，整成略显外高内低的1.3 m宽的水平种植带，并于冬前深翻≥25 cm熟化土壤；在山坡梯田里种植，在全面翻耕后，在环山后坎开设排水沟后，整成1.3 m的垄畦进行栽种。在栽种前的1-2 d，视土壤基础肥力状况结合施用农家有机肥37 500-45 000 kg/hm2再行翻耕一次作畦，或在再次翻耕作畦后按株距60-80 cm的种植密度开穴，穴施饼肥3 500-4 000 kg/hm2或有机质≥50%的生物有机肥(下称生物有机肥)4 500-5 000 kg/hm2与土壤混合均匀后待种。 桑树虽可在冬季至清明前栽种，但在当地浙西南一带均于早春的2月份至3月中旬进行种植，栽种前应做好整地施肥准备工作，以便起苗或外地调入苗木抵达后及时栽种，栽种时应对苗木进行适当的处理，如是苗木过于嫩长，则应剪除顶部嫩弱部分，留苗高30-40 cm左右；若是某一根系过长，则应适当剪去根端部分，以免栽种时根系扭曲。然后将苗木竖立于种植穴中理顺根系，保持根舒展，覆土至栽种穴的一半后，稍作提苗压实覆土，再覆土至与畦面持平压实后，再覆以约1.5 cm的松土,栽种深度以超过原苗床根际1-1.5 cm为宜，栽后随即用3%的稀薄人粪尿或沼水：水=60：40，约2 kg/株点穴浇施定根水，以便根系与 土壤紧接触，便于成活。 4 栽后管理 4.1 护苗补缺 在栽后的3-4周内，应视天气状况，如遇干旱无雨天气，应隔3-5 d浇水护苗，如是隔1-2次用2%的稀薄人粪尿或沼水：水=50：50的肥水浇水护苗则为更好。在山坡地里种植的排水一般不成问题，但在梯田里种植的遇多雨天气，应注意做好排水工作，以利于桑苗的成活。 早期栽种的桑苗因处于休眠状态，尚未萌芽，如不加细心观察，难以确认成活与否，故在栽后约7 d左右进行一次全园观察，如发现死苗的应及时用边上的预留苗进行补种，待到桑苗萌芽后再全园检查一次，如有死苗缺株的，轮时用预留苗进行补缺，对补缺的桑苗最好用树枝叶进行适当的遮阴，并更加注意浇水护苗，以便一次全苗，便于后期管。 4.2 肥水管理 菜用桑叶施肥与传统的采桑养蚕栽培原则上基础相同，但也需稍做调整，通常是在初冬桑树 落叶后，土壤封冻前结合冬季翻耕，在施用腐熟栏粪肥35 000-40 000 kg/hm2或生物有机肥4 500kg/hm2的基础上隔年配施硼、锌、锰、镁