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水疗中心休息厅工作总结 　　篇一：休息厅服务流程1 　　休息厅服务流程  　　一、迎客服务：  　　1. 当有客人进入休息厅区域时，主动上前迎上客人向客人面带微笑用规范礼貌用语问好，  　　并了解客人去向。(时间段问好—休息厅欢迎您）  　　2. 客人需要到休息厅休息时，请问客人位数，准确无误的引导客人入座。  　　3. 客人入座后服务员第一时间帮客人打开电视，摆放好拖鞋（客人的左手边沙发下，  　　只需露出鞋头即可），并主动询问客人是否需要盖《毛巾，被子等》询问客人需要喝点  　　什么饮品及喜欢吃点什么水果（可主动向客人推销收费类饮品），当客人点完饮品后，  　　复述一遍给客人听，若是收费饮品询问客人锁牌，并做好登记。再问客人是否需要其他  　　服务项目，并要求服务员掌握相关的服务项目及收费情况。如有就让客人稍等片刻，即  　　刻通知相关人员跟进，同时输单并报水吧出饮品。（如客人不知怎么操作设施设备，应  　　主动向客人调试及讲解）  　　4. 当饮品做好后，服务员马上送到客人面前，距离客人1步半距离时，先向客人表示歉意  　　（不好意思，让您久等了）上饮品时应向客人报清饮品名称，确定无误后放置客人旁边，  　　并打手势“先生，这是您喜欢的XX饮品，请慢用，请问还有什么其他需要吗？”如没  　　有，介绍呼叫器（您好您若有别的需要请按下茶几上的无线呼叫器，我们将会及时为您  　　提供服务）后退两步，撤走，待岗。  　　5. 水区——休息区——去向——入座―—打开电视 ，设备使用——询问客人是否需要盖  　　被子-------问饮品——推销收费项目―——记锁牌——复单―—送饮品―—待岗  　　二、中途服务：  　　1、更换烟盅：当看见台面烟盅内烟头超过三根就必须及时更换，拿干净烟盅盖在脏烟盅上  　　面，饶开客人物品更换，清理台面，跟进客人服务；  　　2、台面清理：当茶几台面上出现有果皮、纸屑、等一些杂物时，巡岗人员及时用抹布进行  　　清理，给客人一个干净舒适环境；  　　3、饮品、茶水添加：当茶几台面上客人饮用的茶水、饮料饮用到剩余杯子的三分之一或空  　　杯时，服务人员巡查主动询问客人是否需要添加，如客人不需要的情况下，将空杯收走。  　　三、送客：  　　当看见客人起身离开时，服务员应主动迎上询问客人是否需保留此座位，如是，问清客  　　人随身物品是否带齐，是否还需要到其它区域消费，若客人是还要到其他消费并带客人  　　到所去路向并交给该区服务员，并配予送客语：祝您玩的开心。”然后回到自己工作区  　　域清理沙发台面及地面卫生。若客是需要离开，服务员应将客人送到楼梯口，并通知相  　　关区域跟进服务。  　　四、收台：  　　确定客人已走后，服务员及时对该座位进行整理，脏的毛巾需及时更换将毛巾铺平整，  　　台面物品摆放整齐一致需添加的及时添加，台面无水迹后自己再复查一次，卫生合格后  　　方可离开，返回岗位，恢复迎客状态。  　　基本技能服务标准  　　一、开出（饮）品单：  　　开出（饮）品单八大要素：日期、时间、数量、出（饮）品名称、区域（房号）、锁牌 　　号、经手人及客人签名［收费项目］、最后封单。 　　二、托盘：  　　左手五指张开，手心向上，托住托盘底部中心位置，掌心空含，肘关节呈90度，前微 外张，右手呈半握全放去后腰际。行走要求参照走姿标准。  　　（注： 放置物品时，遵循重物在后，轻物在前，高物在后，低物在前的原则）； 行走时托盘可随身体前后移动，当茶水等不得溢出容器；  　　与客人鞠躬问好塞，托盘应外张呈45度；  　　空盘时将托盘面朝外夹于右腋下；  　　三、站姿：  　　在立正的基础上，左脚向左横跨一小步，约与肩同宽，左手握住右手腕，右手成半握拳右捏住食指第2关节，放于后腰际，肩正颈直，抬头挺胸，面带微笑。  　　四、半跪式：  　　在站姿的基础上，右脚后退小半步，右膝弯曲自然下蹲，重心移至右脚，右脚脚掌着地，右膝距离地面一寸左右，左膝弯曲呈90度，左手手心朝下放于左膝上（或拖着托盘），右手呈半握拳放于后腰际，上身保持正直。  　　五、送换物品：  　　至客人三步远时恢复标准站姿，向客人鞠躬问好，上前一步半以半跪式为客人服务，服务完毕并确认客人无其他吩咐时，向客人表示祝愿，然后起身后退一步半，转身离开。 注：  　　上物品应遵循先上后撤的原则；  　　换烟盅时，应先用干净的烟盅盖住需更换的烟盅，一并拿回托盘，然后摆上干净的烟盅； 清理台面；  　　需移动客人物品时，必须先征得客人同意；  　　六、进出房：  　　右手中食指敲门三声（一重两轻）并自报身份（服务员），征得客人同意