中西方餐桌礼仪之间的差异之简单分析.docxVIP

浅析中西方餐桌礼仪差异 摘要：中国自古以来就是一个泱泱大国，礼仪之邦，在餐桌上的礼仪是由来已久。而西方的餐桌礼仪同样也有着很长渊源。当今世界文化交流频繁，为了避免在交流中，因为不同的文化礼仪，而产生冲突。所以了解彼此的中西文化差异，就能减少在交流中所产生的误会。这对我们在与西方文化影响下的外国人交流具有很大作用。本文将从中西餐桌及座次安排、餐具摆放及使用方法、上餐次序、停餐方法等方面，对中西方餐桌礼仪之间的差异做以简单分析，以便更好地进行中西交流。 关键字：餐桌礼仪中西差异 中国餐桌礼仪源远流长 中国餐桌礼仪历史源远流长，在周代就有周公作《周礼》，形成了一套参杂着中国伦理等级的礼仪制度。《周礼》中规定了天子、诸侯、卿大夫，士大夫用餐时候的礼仪，如天子“九鼎”分别是：牛、羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚、猪肉、鲜鱼、鲜肉干；诸侯“七鼎”分别是：牛、羊、乳猪、干鱼、干肉、牲肚、猪肉；卿大夫“五鼎”分别是：羊、乳猪、干鱼、干肉；士大夫“三鼎”分别是：乳猪、干鱼、干肉等。这是一套维护礼教统治的礼仪制度，他通过这种制度来维护阶级统治，道德准则和区分尊卑贵贱。所以中国的礼仪制度在古代主要起着维护封建统治的作用，并且这个作用一直世代延续。今天中国的许多餐桌上的礼仪就是对古代礼仪的继承与发扬。 西方餐桌礼仪的起源与发展 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，受拜占庭王朝而制定一系列的用餐礼仪。到罗马大帝时