烘焙厨房总信食品材料行99.DOC

PAGE PAGE 5 烘焙廚房～總信食品材料行 99.01.14 組別： 組員簽名： 一樓食品區 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 蛋白糖霜 大 1Kg 小 60g 450 48 蛋糕裝飾、糖花、薑餅屋接著 什錦水果罐 軟糖- 鳳梨罐 軟糖- 奶水 軟糖- 濃縮乳 軟糖- 鏡面果膠 貼紙- 蜂蜜 大 Kg 小 g 貼紙- 楓糖漿 大 Kg 小 g 包裝巧克力 玉米糖漿 焦糖漿- 水貽/水麥芽 焦糖漿- 香草粉 大 小 焦糖漿- 泡打粉 大 小 巧克力漿 小蘇打粉 大 小 果醬 大 小 益麵劑 大 小 派餡- 改良劑/s-5000 大 小 派餡- 吉利丁粉 大 小 派餡- 吉利丁片 大 小 水蜜桃罐 吉利T粉 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 洋菜粉 杏仁粒 大 小 鬆餅粉 杏仁角 瑪芬蛋糕粉 杏仁粉 麵包粉 杏仁片 燕麥片 咖啡香甜酒 大 小 椰子粉 橙酒 大 小 紅糖 乳瑪琳 大 小 二砂 草莓醬 黑糖 花生醬 大 小 細砂糖 即發酵母： 滿點 糖粉 即發酵母： 大銨琪 大 小 高筋粉 即發酵母： 白玫瑰 中筋粉 卡士達粉 低筋粉 鮮奶卡士達粉 可可粉 大 中 小 油脂 豬油 葡萄乾 白油 青提子 素食瑪珈琳 無花果 素食酥油 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 藍莓粒 高級酥油 蔓越莓 大 小 進口 無水奶油 活力鮮 無水奶油 大 小 高融點乳酪 乳酪粉 奶油乳酪 什錦蜜桔皮 Mascarpon Cheese SP起泡劑 大 小 動物鮮奶油：活力鮮 水滴巧克力 動物鮮奶油：安佳 防潮可可粉 植物鮮奶油：活力鮮 特黑可可粉 植物鮮奶油：百純 防潮糖粉 大 小 奶油：超能 色素：紅、黃、藍、粉紅、棕 無鹽奶油 四色水 乳酪粉 液體香料-山藥 冷凍餅乾： 液體香料-竹炭 冷凍餅乾： 液體香料-桂圓 冷凍餅乾： 粉狀香料- 冷凍餅乾： 粉狀香料- 冷凍餅乾： 粉狀香料- 冷凍餅乾： 粉狀香料- 麻糬： 特濃香草精 麻糬： 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 材料名稱 款式 規格/單位 單價 用途 香草棒 二樓食材 香草精 大 小 假蛋糕 豆沙餡： 純紅豆 大 小 花邊紙 豆沙餡： 香芋 大 小 花邊紙 蜜紅豆 大 小 花邊紙 熱狗 大 小 蛋糕紙墊 培根 花嘴 麻糬： 麻糬： 麻糬： 芒果果泥 乳酪絲 大 小 包裝袋 名稱 款式 規格/單位 數量 單價 名稱 款式 規格/單位 單價 用途 鳳梨酥自黏袋： 6×10㎝ 50入 西點紙盒： 鳳梨酥自黏袋： 西點紙盒： 鳳梨酥自黏袋： 西點紙盒： 鳳梨酥自黏袋： 西點紙盒： 鳳梨酥自黏袋： 塑膠巧克力模型： 鳳梨酥自黏袋： 塑膠巧克力模型： 棉袋： 塑膠巧克力模型： 棉袋： 塑膠巧克力模型： 棉袋： 塑膠巧克力模型： 棉袋： 塑膠巧克力模型： 糖果提袋： 矽膠巧克力模型： 糖果提袋： 矽膠巧克力模型： 糖果提袋： 矽膠巧克力模型： 糖果提袋： 矽膠巧克力模型： 三明治袋 鋁杯 土司袋 自黏檸檬袋： 自黏檸檬袋： 自黏檸檬袋： 名稱 款式 規格/單位 單價 用途 名稱 款式 規格/單位 單價 用途 鋁箔紙杯墊： 鋁派盤： 鋁箔紙杯墊： 鋁派盤： 鋁箔紙杯墊： 鋁派盤： 鋁箔紙杯墊： 鋁派盤： 鋁箔紙杯墊： 鋁杯： 蛋糕鋁盒：圓形 鋁杯： 蛋糕鋁盒：心形 鋁杯： 麵包紙模： 沙拉麵包盒 麵包紙模： 蛋塔盒 麵包紙模： 冰淇淋盒 麵包紙模： 塑膠盒： 麵包紙模： 塑膠盒： 麵包紙模： 塑膠盒： 瑪芬杯模： 塑膠盒： 瑪芬杯模： 塑膠盒： 瑪芬杯模： 長春杯 瑪芬杯模： 果凍杯 瑪芬杯模： 漢堡盒 烘烤杯： 咖啡直筒杯 烘烤杯： 烘烤杯： 巧克力磚 牛軋糖包裝紙、袋 材料名稱 口味、款式 規格/單位 單價 用途 材料名稱 款式 規格/單位 單價 用途 慕斯框：圓 慕斯框：方 慕斯框：三角 慕斯框：水滴 慕斯框：心 慕斯框：橢圓 慕斯框：八角 材料名稱 款式 規格/單位 單價 用途 材料名稱 款式 規格/單位