《月季鲜切花保鲜技术的研究进展》-毕业论文.docVIP

精品 月季鲜切花保鲜技术的研究进展 福建农业职业技术学院 园艺技术0903 学号09126300890 摘要:本文主要介绍了月季鲜切花的保鲜技术，及在保鲜中存在的问题：采后容易发生曲颈、萎蔫、花瓣脱落等衰老症状，贮运保鲜难度大，并对此进行了深入的探讨。鲜切花贮运与瓶插过程中水分代谢，切花的贮藏方法，瓶插液的利用与切花衰老之间的关系以及鲜切花贮运保鲜技术的研究进展。 关键词:月季 保鲜技术 研究进展 月季切花主产区云南随着气候逐渐转凉，单位面积产量略有减少，但月季切花的质量随之提高，这两个因素导致了各个品种的月季切花价格上涨。教师节、国庆节等节日用花高峰拉动了月季切花消费市场，整体市场价格表现为稳中有升，昆明周边地区的月季切花A级品率相对提高。近日，红色系主打产品‘卡罗拉’A级品每扎批发价22元，B级品每扎18元，C级品每扎约10元，‘黑魔术’均价比‘卡罗拉’略低，同等级产品，每扎价格约低2元。 芬得拉、玛丽亚、维西利亚、好莱坞等彩色月季切花品种的价格基本保持稳定，与红色系月季切花产品价格起伏较大不同，白色系月季切花价格则始终保持稳定。 不同植物种和品种间的耐贮性有差异，影响一种切花适宜贮藏时间的因素有:遗传特性和贮藏期间外部的环境条件，月季的栽培者或集货商在切花的贮藏过程中，要充分根据特定植物的需求，调节有关的贮藏环境因子，可有效延长贮藏期，保持切花的优良品质。可调节的贮藏环境因子主要是温度，空气湿度，乙烯，空气循环等。 月季切花鲜期短，保不耐长途运输。采切后月季如果不上市销售，应当立即入低温库贮藏，贮藏温度1-2度，最好是插入水中进行温储。温储的水质很重要，PH值低对月季切花有利。盛花容器中的保鲜剂是由硫代硫酸银和硫酸铝组成的混合液。 1月季鲜切花的采后生理 切花采收后隔断了花枝与母体之间的联系，花瓣内部便发生一系列生理生化变化:水分代谢失衡，蛋白质、核酸和磷脂等大分子生命物质和结构物质逐渐降解，乙烯生成量迅速增加，质膜流动性减弱、透性增加，呼吸作用增强等最后导致细胞解体死亡，切花出现衰老症状。外观表现为萎蔫、落瓣、弯颈、褪色、蓝变、褐变、焦边，且这些衰老征兆在瓶插末期同时出现或先后出现． １.1水分代谢 1.1.1水分代谢与切花鲜重的关系 水分代谢月季切花鲜重85%左右由水构成。花发育至盛开过程必须保持高度水平的紧张度才能维持机体正常的生理代谢活动。当月季切花失水5%时，花瓣会出现明显伤害。瓶插寿命取决于失水/吸水之间的平衡关系。当蒸腾量﹥吸水量时，会导致萎蔫现象;而吸水量﹥再水合及蒸腾总量时，切花鲜度增加，花色鲜艳，茎干挺拔，代谢正常。 1.1.2失水胁迫与切花的关联 植物遭受失水胁迫会加速植物衰老、死亡(Deet al。，1987)，一方面由于失水胁迫会打破活性氧原有的代谢平衡，诱发氧化胁迫，致使细胞生理代谢紊乱，破坏膜结构(McCord et al。，1969);另一方面由于内肽酶水解蛋白造成蛋白水解活性的上升和总蛋白含量的下降[1]。 1.1.3抗蒸腾剂机理 抗蒸腾剂Vaporgard可以应用于月季切花的保鲜，将其稀释至170浓度后喷洒在月季切花表面，可以有效的起到切花保鲜效果，延长月季切花的保鲜期抗蒸腾剂wiltpruf易导致白色花系的月季切花产生花朵变色，因而不适用于白色花系的月季切花保鲜在实验设定的浓度内，抗蒸腾剂Transfilm未找寻到合适的适用于月季切花保鲜的浓度，其最适浓度有待下一步继续实验确定外源ABA做为月季切花保鲜剂使用时，其最佳的喷施浓度为0。01gL 在机理上，施用抗蒸腾剂的切花与对照相比，其单朵花重变化率、内源ABA含量及内源CTK含量等多个生理指标均发生显著变化单朵花重变化率随着瓶插寿命的变化而明显变化，对于瓶插寿命较短处理，单朵花重变化率在第2天后即迅速下降到-10％以下，而对于瓶插寿命较长的处理，单朵花重变化率则在-10％以上波动，可见使用抗蒸腾剂后，减缓了单朵花重变化率的急剧波动，进而使得月季切花的花重变化变得平缓与对照相比，在内源ABA含量的变化趋势上，各处理的变化趋势基本相似，均在瓶插末期出现一个急剧升高的峰值，由此说明ABA做为植物生长过程中的衰老激素，其对植物生长过程的控制具有较为一致的规律在内源CTK含量变化方面，各处理的内源CTK含量在整个瓶插期内均在一个较小的范围内波动，维持在一个相对稳定的水平，在整个瓶插期内并没有出现一个明显的峰值以上因素共同造成月季切花的蒸腾速率等发生对应变化，从而解释了抗蒸腾剂应用于月季切花保鲜的机理所在，将生产实践中的现象上升到了理论高度[2]。 1.2物质对切花采后生理的影响 1.2.1钙对切