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新编运动生物化学实验指导 （适用专业：运动训练专业） 中国海洋大学体育系 前 言 运动生物化学是生物化学的一个分支，其主要研究人体 动时体内的化 学变化规律和特点的一门学科，其发展是建立在科学实验研究和 动实践应 用之基础上。因此， 动生物化学实验是学习运动生物化学的一个重要环节， 也是培养学生动手能力和创新能力的重要手段之一。 我国自1959 年就开始了《运动生物化学实验》的教学工作，目前国内高 校体育类各专业普遍采用1987 张蕴琨主编的 《运动生物化学实验指导》为实 验课教材。我国 动训 专业设立比较晚，目前国内高校 动训 专业也普 遍采用上述实验指导作为实验课教材。由于 动训 专业的生源情况、培养 目标及要求与体育类其他专业具有较大的差别，因此一概采用上述实验指导 作为教材并不合适。另外，目前上述实验指导的部分实验内容与方法相对落 后，已经远远落后于体育科研的发展步伐，亟需进行相应的改革。制定与 动训 专业培养目标与要求相匹配的 《 动生物化学实验》教学大纲及实验 手册，是目前亟需解决的问题。 在中央高校基本科研业务费实验室研究基金项目的支持下，在充分调研 当前运动训 专业特点的基础上，结合2014 年教育部新修订的运动训 专业 培养目标和要求，我们对 动训 专业 《 动生物化学实验》课进行了有针 对性的实验教学改革与研究，并编写了本实验指导手册，望国内同行及专家 提出宝贵的修改意见。 课题组:于文兵 洪涛 李传发 王彦臻 2016 年4 月 1 目 录 实验一 常用化学实验仪器使用与操作及实验安全教育3 实验二 血红蛋白的测定（HiCN 化法）11 实验三 血乳酸的测定16 实验四 尿肌酐系数的测定19 实验五 血尿素氮的测试21 实验六 运动负荷的综合评定24 实验七 运动生化指标的综合应用26 2 实验一 常用化学实验仪器使用与操作及实验安全教育 运动生物化学是研究人体运动时体内的化学变化特点与规律的一门学 科。运动生物化学实验的方法基本上是采用化学实验的方法，用定量及定性 的分析方法来观察机体内物质代谢的规律与特点。因此，实验时必须做到定 性物质的洁净及定量结果的精确。为保证实验结果的准确性与可靠性，需要 做到实验取样要准确、样品要无污染、实验仪器选用匹配、实验验器干净无 污染等。因此，掌握常用的实验仪器的用途及使用方法，是正确完成实验的 前提保障。 一、实验目的 (一) 学习常用实验仪器的名称与用途。 (二) 学习移液枪的使用方法。 (三) 学习玻璃仪器的清洗方法。 (四) 学习实验报告的书写方法。 二、实验器材 烧杯、锥形瓶、圆 （平） 烧瓶、洗瓶、量筒、容量瓶、试剂瓶、漏斗、 试管、刻度试管、移液管、移液枪、试管架、去污粉、无磷洗衣粉、各种型 号毛刷、蒸馏水、722s 可见分光光度计等。 三、实验步骤 （一）学习常用实验仪器的名称与用途（参见表1-1）。 表1-1 运动生物化学实验常用仪器的名称、规格及用途 名 称 图片 常用规格 主要用途 50ml 100ml 250ml 配制溶液、溶 烧杯 500ml 1000ml 解样品等。