欣欣向荣爱达荷州农业-IdahoStateDepartmentofAgriculture.PDF

欣欣向荣. 爱达荷州农业. DEPT. OF AGRICULTURE 迦南美地 孕育无数 高质量作物. 多样化的 爱达荷州 农业 • 理想的气候 • 领先的农业研究及技术 • 多达25种农畜牧产品的产量， 名列全美前十名 • 农业和制造业是爱达荷州的 主力产业 物产丰饶. 爱达荷州位于美国西北部，地大物博，主要地形 质量保证、技术和研发能力的承诺看出来。在面对 景观为河川、山峦和农地。当地人戏称，如果铲 持续增加的消费需求时，我们能提供安全且高质量 平爱州所有的山，爱州将会变得跟德州一样大。 的食材，采购商对此有十足的信心。 爱州的火山灰土壤肥沃、灌溉水资源丰富、湿度 这是爱达荷州莫大的恩典。 极低、交通网便利、科技技术先进，研发能力达 到世界级水平，为爱州生产185种以上农产品提供 了极佳的环境。 在爱达荷州，农夫，牧场工作者和食品加工业者 都具备良好技术和创新能力、且认真努力工作， 确保爱州食物从产地到餐桌都能符合严格的质量 标准。爱州拥有经验丰富的企业，能够满足全世 界食品服务业、零售业、饭店业和食品制造业的 需求，这一点可以从他们对于食品安全、创新、 理想的气候与 高科技的灌溉系统. 理想的农作物生长环境 适宜的气候条件保证水果的甘甜 爱达荷州在产季时温差明显，白天温暖、夜晚凉 南爱达荷州在一月时的平均温度大约是-6度，七月 爽，使得爱州知名的马铃薯质地更紧实、水果更 时是32度，每年降雨量大约是0.3公尺。爱州众多 香甜。气候干燥和冬天寒冷能减少虫害和疾病， 的水坝、蓄水池、水渠等灌溉系统的水资源，除了 提供比其它州更理想的成长环境。 供应129万公顷或者说是74%的农地之外，还能以 不同方式多次循环使用。 农业的命脉—水资源 北爱达荷州一月时的平均温度是-5度，七月时是 爱达荷州的灌溉用水，加上具有丰富火山物质的 29度，每年基本降雨量是0.6公尺。在这样的环境 土壤，为爱州大部分的农作物创造肥沃的生长环 之下，此区域多是旱作农业。在爱州东南部比较高 境。蛇河(The Snake River)素有爱州尼罗河之 纬度的区域也是种植旱作。 称，它贯穿爱州南部大部分的区域，是爱州相当 珍贵的水资源。 畜牧业与产品. 乳制品 养殖面积大、本地化的饲料供给以及高效率的运输系统，使得爱达荷州的乳业在全美牛乳产量中排名前四。每年超过 58亿公斤的牛乳产量，使得乳品业成为爱州顶尖的农产业。此外，部分爱州的乳品业者，使用高温杀菌加工技术 (UHT) ，以增加牛乳的赏味期限，并可延长其新鲜度和美味。爱州同时也是世界最大、技术最尖端的酸奶厂所在地。 乳酪 乳清 爱达荷州每年生产超过3亿6千万公斤的奶酪，包含 爱达荷州所生产的乳清相关产品包含：乳清粉(dry 切达奶酪(Cheddar) 、科尔比杰克(Colby-jack) 、 whey) 、乳清蛋白(whey protein) 、乳清分离蛋白 莫扎瑞拉奶酪(Mozzarella) 、意大利式奶酪(Italian (whey protein i