含环糊精之矽胶吸附剂的制备及其在分离纯化绿茶粉中儿茶素与咖啡因.PDFVIP

行 精離綠茶 茶 精 類 行 年年 行 立林 料 參理 理李龍 論 理 利 年 年 含環糊精之矽膠吸附劑的製備及其在分離純化綠茶粉中兒茶素與咖啡因上的應用 (Preparationof silica adsorbents containing cyclodextrins and their use in the separation and purification of catechins and caffeine from green tea powders) 李文龍、黃炳豪 、賴世明 * 國立雲林科技大學化學工程與材料工程系 國科會編號 ：NSC 97-2221-E-224-012 摘要-- 本研究首先探討含環糊精(β-cyclodextrins or β-CD)之矽膠吸附劑的最適製備條件 ，然後， 以液-液萃取法由綠茶粉製備綠茶濃縮物 ，以此作為原料進行批次吸附實驗。吸附劑包括 ：市售 矽膠 、XAD-7HP 樹脂與自製的 β-CD_silica 等。本研究分別探討並比較三種吸附劑對咖啡因 (caffeine or CA)與四種主要兒茶素(epigallocatechin (EGC) 、epicatechin (EC) 、epigallocatechin gallate (EGCG) 、以及epicatechin gallate (ECG))的吸附量之差異 。研究結果顯示 ：(1)在最適製備 條件下 ，以元素分析(EA)以及熱重分析(TGA) 定量其 β-CD 接枝量 ，其結果為 0.03~0.06 mmol β-CD/g silica 。(2)以乙酸乙酯單一溶劑( )進行綠茶溶液的單次液-液萃取 ，在最適 萃取條件下，四 種兒茶素的純度由 14.0%濃縮至 63.0% 左右，濃縮比約 4.5倍 ，而兒茶素回收率約為67.0% 。(3) 在高極性的水溶液環境中 ，β-CD_silica藉疏水性孔洞與 EGCG 產生極佳的吸附作用力 ，所以對 EGCG的吸附效果 特佳吸附率約為( 50~70%) ，遠高於 CA 、其他兒茶素及雜質的吸附效果 ，顯 示在此吸附環境下β-CD_silica 對EGCG 具有很好的吸附選擇性。 關鍵字 ：表面改質、環糊精 、矽膠吸附劑 、分離純化、兒茶素 、咖啡因 一 、前言 含環糊精矽膠 (β-CD_silica)吸附劑可以 應用 茶葉中四種主要兒茶素的抗氧化能力順 在固相萃取與層析分離水溶液中的酚化合 序為 EGCG ＞EGC ＞ECG ＞EC ，其中EGCG 物、染料 、異黃酮 、及兒茶素 。 是茶葉中含量最多的成分 ，約佔兒茶素總量的 本研究目的為利用β-CD_silica吸附劑的 氫鍵及孔洞疏水性作用力 ，來選擇性吸附並進 50%[Dalluge and Nelson, 2000] 。市面上販售 一步分離與純化綠茶粉中的兒茶素及咖啡 之綠茶相關產品都僅含少量的兒茶素成分若， 能從其中去除咖啡因並 製造不同純度等級的 因 。本研究首先探討含 β-CD_silica吸附劑的 兒茶素產品 ，將其應用於健康食品與化妝品 最適製備條件 ，接著透過批次吸附實驗，探討 兒茶素( ＞70% ；E