油化基础知识教学幻灯片.pptVIP

油脂化工知识 生产培训 详解 油脂按熔点不同冷冻结晶分离 不同熔点产品 ： 固体脂、液体油 棕榈油（PO） --从棕榈果肉中制取出49% 棕榈仁油(PKO)—从棕榈仁中制取出50% 棕榈油（PO） IV52 熔点37 ℃ 分提后制得: 固体棕榈油（ST） IV36 熔点52 ℃ 液体棕榈油（OL） IV56 熔点20 ℃ 2.主要生产工艺 水解：脂肪与水的混合物在一定条件下（酸或碱或酶的催化下，一定温度）可以生成脂肪酸和甘油，部分水解还可生成单甘酯和二甘酯。 氢化：在催化剂（如镍）存在下，高压下，氢气和脂肪酸中的不饱和脂肪酸发生反应（加成），氢加到双键上，使饱和度提高 蒸馏(B****)： 除去高沸点和低沸点杂质以及有气味的物 质。 分馏(A****)： 一些特殊产品需要99％的纯度特制馏分，得到单离脂肪酸。 蒸馏与分馏的方法都是在高真空，较低温度条件下，最短滞留时间内进行。 脂肪酸制皂 ： 脂肪酸与苛性钠进行反应，经过成型形成皂粒。 常见脂肪酸结构及性质 结构及性质 C12-0月桂酸， CH3(CH2)10COOH，IV-0；m.p 44℃ C16-0 软脂酸、棕榈酸， CH3(CH2)1