第五章膳食与疾病研究报告.ppt

第五章 膳食与疾病;1.长期能量摄入过多;2.与遗传有关;3.活动过少;4.代谢因素;5.内分泌因素;二、肥胖的标准;（一）体重;（一）体重;（二）脂肪百分率;（二）脂肪百分率;三、肥胖症患者的营养防治;（一）控制饮食;1.控制膳食的热量摄入;2.增加蛋白质摄入;3.脂肪摄入量要适当;4.膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜 ;5.少吃盐;6.不食用强烈刺激食欲的食物和调料;7.少吃夜食;8.养成良好的饮食习惯 ;（二）增加热量消耗;（三）其它方法;（四）对于儿童减肥要慎重 ;（四）对于儿童减肥要慎重;表5-4 正常3～12岁儿童比值;（五）肥胖症患者的食物选择;表5-5 低热能普通饮食食谱（可作参考）;第二节 膳食营养与糖尿病 ;一、糖尿病的成病因素;1.血糖代谢异常;2.肥胖;3.饮食;4.体力活动;5.应激因素;6、精神神经因素;二、糖尿病的营养防治;（一）糖尿病患者的饮食疗法;1.合理调整三大营养素的比例;2.控制体重;3.供给充足的食物纤维;4.定期做运动;5.科学地安排好主食与副食;6.选择好适宜糖尿病病人的食物;6.选择好适宜糖尿病病人的食物;7.供给适量的碳水化合物;8.限制饮食中胆固醇的含量;9.供给充足的无机盐和维生素;10.糖尿病患者不宜饮酒;11.为了正确执行饮食疗法，饮食控制常用食品交换份法;（二）孕期糖尿病患