大豆异黄酮产业化研究-工业工程专业论文.docx

摘要 大豆含脂肪高 含淀粉少 是一种高蛋白 高脂肪 高能量的食物 全球大豆 生产主要集中在美国 巴西 阿根廷和中国 加入 WTO 后 我国受冲击最大的行 业却是农业 我国成为世界上最大的大豆进口国 大豆产业化面临着严峻的挑战 国务 院对大豆产业化问题非常重视 大豆的 加工 开发利用上已明显落后于发达 国家 重振我国大豆产业刻不容缓 大豆约含 35 40%的蛋白质 20%的脂肪和大量的不饱和脂肪酸 氨基酸等人 体必须的营养成分 大豆异黄酮有明显的抗肿瘤作用 大豆异黄酮抗癌的主要作 用机制 包括以下几个方面 1 类似女性雌激素作用以及抗激素作用 2 抑制与癌相关酶活性的作用 特别是酪蛋酸激酶 3 在癌细胞增殖的促进阶段 具有抑制血管增生作用 4 消除活性氧 从而具有抗氧化作用 5 调节细胞周期 大豆异黄酮是多酚类混合物 分子式 如下 从大豆中提取大豆异黄酮并开发其系列保健食品 已引起国内外营养学专家和 医药学专家的高度重视 大豆食品在美国每年以 10 15 的速度增长 成为美 国食品工业发展最快的行业之一 大豆异黄酮的价格在美国是 13.9 美元 /毫克 大大地超过了黄金价格 制药行业对 大豆异黄酮 的需求将会不 断增长 基于人类 健康的利益考虑 大豆异黄酮 的市场潜力巨大 利润率在 40% 以上 如选用专用大 豆品种 利润率可达 60% 以上 世界 大豆食品热 为我国的大豆产业提供了发展 的机遇 我国 大豆原料充裕 而且大豆质量好 价格较低 开发大豆异黄酮及其保健食 品具有得天独厚的条件 预测至 2005 年世界对异黄酮需求量将达 214 吨 /年 目 前的发展速度远远不能满足世界的需求 所以 大豆 异黄酮 产业化 具有广阔的开 发前景和新的应用价值 产业化 大豆异黄酮含量为 0.05 0.07 大豆异黄酮提取方法 比较而言 用 膜分离技术较好 工艺流程如下 特用品种大豆 粉碎 配料 浸提 离心 超滤 反渗透 钠滤 配料 超滤 灌装 成品检验 产品包装 仓库 企业运作 拟采用股份制形式 可在现行的空地上另行建设 利用公司现行的 销售网络 总投资额为 2100 万元 建一中型工业化大豆深加工企业 ,企业自筹资金 300 万元 长期借款 720 万元 无偿投资 1080 万元 全部投资财务内部收益率税前 66.1% 税后 50.2% 全部投资财物净现值 ic=15% 税前 9477.4 万元 税后 5431.4 万元 投资回收期 (全部投资 )税前 4 年零 1 月 税后 5 年零 8 月 投资利润率 146.1% 投资利税率 229.8% 影响项目可盈利性程度大小顺 序依次为 产品价格 -----销售量 ----基本建设 投资 -----经营成本 社会效益为 分离纯化出一种有显著抗癌活性的保健食品 对于处于亚健康人 们的医保将起到重要作用 解决 128 人就业 情况 每年可增加税收 2822 万元 生 态无影响 关键词 大豆产业 大豆异黄酮 抗癌作用 膜分离技术 保健食品 ABSTRACT Soybean is a kind of high - protein, high - axungia and high - capacity food. As it contains high a mount of axungia and small amount of amylum. The main producer in the world is the U.S.A, Brazil, Argentina and China. After China joins in WTO, the most impacted line of business is agriculture and China becomes the NO.1 country on soybean importation. The business on oybean is facing serious challenge . The problem causes highly attention by government. China goes behind the others country on soybean development and process. It is the time for us to rally the business. Soybean contains 35 40% of protein, 20% of