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完美.格式.编辑 PAGE 专业.资料.整理 完美.格式.编辑 专业.资料.整理 乳品添加剂课程论文 香精香料在酸奶中的应用 姓名：曹飞扬 班级：乳品1001 学号：指导老师：姜瞻梅 香精香料在酸奶中的应用 摘 要：香精香料对酸奶的香气风味起着决定性的作用。本文介绍了香精香料的概念、组成等，并重点讨论了香精香料在果味酸奶中的作用、加工工艺以及操作过程中的技术要点。 关键词：香精香料 酸奶 加工工艺 技术要点 Abstract：Scent and perfume plays a decisive role on flavors of yoghourt. In this paper, scent and per