中山在校青少年饮食相关行为调查分析-华南预防医学.PDF

华南预防医学２０１８年４月第４４卷第２期　 ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＪＰｒｅｖＭｅｄ，Ａｐｒｉｌ２０１８，Ｖｏｌ４４，Ｎｏ２ ·１１１· ·论著 · 中山市在校青少年饮食相关行为调查分析 何彬洪，杨陈佳，陈夏威，何伦发，蔡键 　　【摘要】　目的　了解中山市在校青少年饮食相关行为现状以及影响因素，为采取有效的干预 措施提供依据。方法　采用分层整群随机抽样方法抽取中山市６所全日制大学和中学的在校学 生，采用“中国青少年健康相关行为调查问卷”进行调查，调查内容包括学生基本情况、不良饮食行 为和健康饮食行为等。结果　共调查２３４１名学生，其中男生 １１５２人、女生 １１８９人，初中生５９４ 人、高中生５３０人、职中生６３６人、大学生５８１人。过去 １周内，学生每天喝饮料、每天吃甜点、吃油 炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食等不良饮食行为的发生率分别为１２．７％、１４．３％、５．３％、 ６．９％、１２．５％、３４．４％。每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶等健康饮食行为的发生 率分别为４１．１％、７３．６％、８１．２％、３５．２％。男生喝饮料、吃西式快餐的行为发生率均高于女生（Ｐ＜ ０．０１或Ｐ＜０．０５），而女生吃甜食和每天吃水果、经常吃早餐的行为发生率均高于男生（均Ｐ＜ ００１）。非住宿学生每天喝饮料、每天吃油炸食品、吃西式快餐、每天吃水果和每天吃蔬菜的行为发 生率均高于住宿学生（Ｐ＜０．０１或Ｐ＜０．０５），而住宿学生偏食、经常喝牛奶行为发生率则高于非住 宿学生（均Ｐ＜０．０１）。母亲的文化程度越高，学生经常吃蔬菜、水果和喝牛奶的健康饮食行为发生 率越高（均Ｐ＜０．０１）。结论　中山市在校青少年学生存在多种不良饮食行为，应根据学生特点制 定相关干预措施，加强青少年对健康饮食行为的认知，促进在校青少年养成健康的饮食行为习惯。 【关键词】　学生；　饮食行为；　因素分析，统计学 中图分类号：Ｒ１７９　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１６７１－５０３９（２０１８）０２－０１１１－０５ ＤｉｅｔａｒｙｂｅｈａｖｉｏｒｓｏｆｔｅｅｎａｇｅｒｓａｔｓｃｈｏｏｌｉｎＺｈｏｎｇｓｈａｎ　ＨＥＢｉｎｈｏｎｇ，ＹＡＮＧＣｈｅｎｊｉａ，ＣＨＥＮＸｉａ ｗｅｉ，ＨＥＬｕｎｆａ，ＣＡＩＪｉａｎ．ＺｈｏｎｇｓｈａｎＣｅｎｔｅｒｆｏｒＤｉｓｅａｓｅＣｏｎｔｒｏｌａｎｄＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎ，Ｚｈｏｎｇｓｈａｎ５２８４０３，Ｃｈｉｎａ 【Ａｂｓｔｒａｃｔ】　Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　Ｔｏｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｔｈｅｓｔａｔｕｓａｎｄｉｎｆｌｕｅｎｃｉｎｇｆａｃｔｏｒｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｂｅｈａｖｉｏｒｓａｍｏｎｇ ｔｅｅｎａｇｅｒｓａｔｓｃｈｏｏｌｉｎＺｈｏｎｇｓｈａｎＣｉｔｙ．Ｍｅｔｈｏｄｓ　Ｓｔｕｄｅｎｔｓｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄｆｒｏｍｓｉｘｆｕｌｌｔｉｍｅｕｎｉｖｅｒｓｉｔｉｅｓａｎｄ ｍｉｄｄｌｅｓｃｈｏｏｌｓｉｎＺｈｏｎｇｓｈａｎＣｉｔｙｂｙｓｔｒａｔｉｆｉｅｄｃｌｕｓｔｅｒｒａｎｄｏｍｓａｍｐｌｉｎｇｔｏｃｏｎｄｕｃｔａｓｕｒｖｅｙｏｆＱｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ ｏｎＨｅａｌｔｈｒｅｌａｔｅｄｂｅｈａｖｉｏｒｓｏｆａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｓｉｎＣｈｉｎａ．Ｒｅｓｕｌｔｓ　Ａｔｏｔａｌｏｆ２３４１ｓｔｕｄｅｎｔｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ， ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ１１５２ｂｏｙｓａｎｄ１１８９ｇｉｒｌｓ；５９４ｊｕｎｉｏｒｍｉｄｄｌｅｓｃｈｏｏｌｓｔｕｄｅｎｔｓ，５３０ｈｉｇｈｓｃｈｏｏｌｓｔｕｄｅｎｔｓ，６３６ｖｏ ｃａｔｉｏｎａｌｍｉｄｄｌｅｓｃｈｏｏｌｓｔｕｄｅｎｔｓ，ａｎｄ５８１ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙｓｔｕｄｅｎｔｓ．Ｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｓｏｆｕｎｈｅａｌｔｈｙｄｉｅｔａｒｙｂｅｈａｖ ｉｏｒｓｏｆｄｒｉｎｋｉｎｇｂｅｖｅｒａｇｅｅｖｅｒｙｄａｙ，ｅａｔｉｎｇｄｅｓｓｅｒｔｅｖｅｒｙｄａｙ，ｅａｔｉｎｇｆｒｉｅｄｆｏｏｄｅｖｅｒｙｄａｙ，ｏｆｔｅｎｅａｔｉｎｇｆａｓｔ ｆｏｏｄ，ｅｎｊｏｙｉｎｇｆｏｏｄｏｆｓｔｒｅｅｔｖｅｎｄｏｒｓｆｒｅｑｕｅｎｔｌｙ，ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｂｉａｓｗｅｒｅ１２．７％，１４．３％，５．３％，６．９％， １２．５％，３４．４％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒａｔｅｓｏｆｈｅａｌｔｈｙｄｉｅｔａｒｙｂｅｈａｖｉｏｒｓｏｆｅａｔｉｎｇｆｒｕｉｔｓｅｖｅｒｙｄａｙ，ｅａｔｉｎｇｖｅｇ ｅｔａ