最新2013鲁科版选修一2.2《平衡膳食》课件.pptVIP

认识平衡膳食宝塔 【典例1】1997年中国营养学会根据中国居民膳食指南结合中国人群膳食结构特点设计的理想膳食模式，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和应用。目的在于倡导平衡膳食、合理营养，以减少与营养及膳食相关的疾病，提高健康水平。关于膳食宝塔请回答以下问题：;(1)在宝塔图相应位置的横线上填写食物类别;(2)米饭的主要化学成分是_______，它属于______糖。经过口腔的消化，少部分糖可以分解为_______，最终它们在______里彻底分解为葡萄糖。能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是______。 (3)对于经常参加长跑等耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质。储备的方法是在运动前几天大量进食米饭、面条、土豆等食物，这样能使体内的______和__ _________得到充分储存，以利于延长耐力。;(4)下面是一张某校一周学生早餐食谱;该食谱中周一早餐学生摄取的营养素主要有________、_______、维生素、膳食纤维、脂肪，以及矿物元素。 【思路点拨】一日三餐应以谷类食物为主，其他食物主要考虑营养均衡。 【自主解答】(1)按食物量的由多到少排列依次是：谷类、蔬菜水果、肉鱼蛋、豆奶、油脂。 (2);(3)糖类提供的能量主要储存在ATP和糖元中。 (4)米饭、面粉、牛肉主要提供糖类、蛋白质等营养素。 答案：(1)自下而上依次是：