2016年家服电视大赛考核提纲 - 福建省家庭服务业协会.docxVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 2 2016年福建省家庭服务业职业技能电视大赛 考核范围 参照标准：《家政服务员》国家职业技能标准（2014年修订） 参照等级：中级、高级 一、理论知识考核点： （一）基本要求 1. 职业道德 1.1家政服务员职业道德要求 2. 职业守则 2.1家政服务守时守信的意义 2.2家政服务不涉家私的意义 3. 社交礼仪常识 3.1服务仪态姿势 3.2仪容仪表 3.3常见的人际交往礼仪常识 3.4接待宾客的基本方法 3.5建立良好人际关系的基本方法 4. 择业与就业 4.1选择雇主的基本方法 4.2树立正确服务观念的重要意义 4.3家政服务工作注意事项 5. 安全常识 5.1服务安全常识 5.2自我防护常识 5.3家庭火灾的救护常识 5.4家庭常见意外事件的救护常识 6. 卫生常识 6.1饮食卫生常识 6.2个人卫生常识 6.3居家环境卫生常识 6.4家庭卫生消毒方法 7. 相关法律、法规知识 7.1《中华人民共和国劳动法》的相关知识 7.2《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识 7.3中华人民共和国消费者权益保护法》的相关知识 7.4《中华人民共和国妇女儿童权益保护法》的相关知识 7.5《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关知识 （二）工作要求 1. 制作家庭餐 1.1豆制品质量鉴别常识 1.2肉类食品的质量鉴别常识 1.3淡水产品的质量鉴别常识 1.4海产品的质量鉴别常识 1.5蛋类产品的质量鉴别常识 1.6复合原料冷菜拼盘制作技术 1.7清汤制作技术要求 1.8浓汤制作技术要求 1.9素汤制作技术要求 1.10煨制菜肴烹饪技术要求 1.11水果拼盘的制作常识 1.12水果拼盘制作的造型和色彩搭配常识 1.13水果拼盘制作注意事项 1.14醋椒味味型调制方法 1.15鱼香味味型调制方法 2. 洗烫衣物 2.1丝织物的鉴别方法 2.2毛织物的鉴别方法 2.3羽绒服的鉴别方法 2.4皮革衣物质地鉴别方法 2.5丝绸类衣物洗涤注意事项 2.6毛织品衣物洗涤注意事项 2.7熨烫标识的识别 2.8男士衬衫的熨烫常识 2.9毛料西裤的熨烫常识 3. 保洁家居 3.1大理石地面保洁方法与注意事项 3.2水磨石、水泥地面保洁方法与注意事项 3.3瓷砖地面保洁方法与注意事项 3.4木质地面保洁方法与注意事项 3.5塑胶地面保洁方法与注意事项 3.6地毯保洁方法与注意事项 3.7布艺沙发的养护方法 4．美化居室 4.1插花作品的养护方法 4.2西方插花的造型特点 4.3东方插花的造型特点 4.4花卉枝叶整型的方法 4.5家具布置的基本格式 4.7客厅的布置方法与注意事项 4.8卧室的布置方法与注意事项 4.9书房的布置方法与注意事项 4.10老人房的布置方法 4.11孕妇房的布置方法 4.12婴儿房的布置方法 5. 美化庭院 5.1花木的生长特点_喜阴喜阳性 5.2花木的生长特点_耐旱耐寒性 5.3花木的养护方法_日照 5.4花木的养护方法_浇水 5.5花木的养护方法_施肥 5.6花木的养护方法_冬夏休眠养护 5.7草坪修剪注意事项 5.8绿篱修剪注意事项 5.9植物的浇水施肥 5.10植物的修剪 6. 照护孕妇 6.1早期妊娠的营养调理常识 6.2中期妊娠的营养调理常识 6.3晚期妊娠的营养调理常识 6.4妊娠期对热能的需要常识 6.5妊娠期对蛋白质的需要常识 6.6孕期碳水化合物需要常识 6.7维生素与妊娠的关系 6.8叶酸与胎儿发育的关系 6.9孕期对矿物质和微量元素的需要常识 6.10孕期乳房的清洁 6.11孕期乳房按摩 6.12孕妇居住环境基本要求 6.13孕妇居家安全常识 6.14孕妇忧虑、焦虑、抑郁等不良情绪疏导方法 6.15胎教基本方法与注意事项 6.16妊娠高血压护理方法 6.17妊娠糖尿病护理方法 6.18高危妊娠医护常识 6.19妊娠呕吐医护常识 6.20妊娠尿频、尿急医护常识 6.21孕妇下肢水肿医护常识 7. 照护产妇 7.1产妇饮食营养基本要求 7.2哺乳期产妇膳食要求 7.3乳腺炎的医护常识 7.4产妇乳房保健护理内容与护理方法 7.5吸奶器的使用方法 7.6产妇乳房按摩方法 7.7产妇乳房肿胀的照护方法 7.8产妇乳头凹陷的照护方法 7.9产妇乳头皲裂的照护方法 7.10产妇恶露的特点 7.11剖宫产后饮食指导 7.12哺乳期妇女膳食要求 7.13产妇忧虑、焦虑、抑郁等不良情绪疏导方法 8. 照护新生儿 8.1新生儿口服给药方法 8.2新生儿大便的特点及常见异常 8.3 新生儿小便的特点及常见异常 8.4新生儿便溺的护理方法 8.5给新生儿做抚触的方法与注意事项 8.6新生儿脐带护理的基本方法 8.7新生儿呛奶、呛水处理方法与注意事项 8.8新生儿生理性黄疸的产