《一种保健功能饼干的可行性研究报告》课件.ppt

一种保健功能饼干的可行性研究报告 蓝莓饼干 总论 项目提要 一、项目名称：具有保健功能的蓝莓饼干 二、建设地点：伊春市小兴安岭 三、项目建设单位: 伊春市忠芝集团食品有限公司 四、项目主管单位: 伊春市忠芝集团食品有限公司 五、 项目法人代表：李XX 六、 建设内容 项目建设包括食品加工间、污水处理、锅炉房、变配电室、综合办公楼、宿舍与食堂等设施。 七、 项目建设的指导思想 项目以营养保健为主，以本地区的养殖业为依托，以国内外市场需求为目标，以高科技为先导，通过开发生产加工保健营养饼干，在国内外各大城市建立销售网络，在黑龙江地区建立起“公司+林场”的种殖与加工产业化体系，带动黑龙江地区林业和食品加工业的发展，为黑龙江地区经济发展作出贡献。 项目建设背景与必要性 一、建设背景 目前，我国营养产业正处于高速增长阶段，而这种高速增长是与整个社会发展的脚步同步的。在我国保健食品行业是一个有待进一步培育的大产业。据市场调查，目前有95%以上的家庭选择营养性保健食品。可见，树立健康投资观念的人群在不断增多，购买营养保健食品的人群也在不断扩大，研发创造新型保健食品是势在必行 二、建设的必要性 1、保健功能产业—初升的太阳 2、营养产业—正当其实 3、营养产业—是企业发展的需要 4、营养产业—是社会发展的需要 5．营养产业—有经济效益和社会效益 项目建设的有利条件 一、自然条件与地理位置 本项目投资公司位于伊春市五营区工业园地处小兴安岭北麓、享誉全国的林都伊春腹地 ，具有丰富的原料来源，电力通讯方便，交通四通八达。 二、公司宗旨及商业模式 公司的宗旨是在稳固、扩大国内市场的同时，利用企业现有的厂房和场地，通过融资、合资、合作、引进外资巩固自己的地位，把食品生产加工基地做大做强，并打入国际市场。通过融资、合资、合作，引进国内外先进的生产设备、生产线及检测仪器；引进国外的现代化管理模式，提高产品的档次，提高产品的质量，提高劳动生产率。 三、公司战略 公司的战略是：通过产品的不断更新换代，通过独特的工艺、配方，配合高新技术手段，使产品更加适应不同层次的消费者的需求。将公司的产品在更加宽广的范围内引导保健饼干制品消费市场。 市场分析预测及项目规模 本项目建设重点与全国各大商场和超市建立供销合同，与供应商签定原料供应合同，促进产、供、销一条龙，形成产业化链条，这对本地农副产品深加工，调整产业结构，拉动新经济增长点，带动农产品兴旺发展，确保原料—生产—销售一体化。 1 建设规模 本项目年加工生产功能性蓝莓饼干5万吨。 2产品方案 本项目产品分为高、中、低三档。 3 发展方向 本产品面向青少年、女性。 项目条件及厂址选择 厂址选择和项目准备： 厂址建于伊春市小兴安岭，交通、通讯便捷，水、电供应有保障，地理条件优越，周边环境 地势平坦，气候湿润，雨量适中，四季分明，周边无任何污染。 原料供应： 产品所需的原料大部分可由供应商供应，由于该区交通便利，外地采购的原料可以降低运输成本。 人工成本 该地区人口稠密，下岗职工偏多，所需人工成本低，只需加强培训，人员素质就能提高，特别是引入的设备是流水线作业，只需掌握设备要领就能生产满负荷。 工程设计方案 一、项目组成 1、总平面布置 2、道路与运输 3、绿化 二、生产技术方案 年产5,000吨，预计每班出成品0.625吨 工艺流程 蓝莓原料→筛选→清洗→去核→榨汁 ↓ 面粉→筛分→和面→滚压 ↑ 乳化（辅料） →装盘→烘焙→刷油→冷却→包装 ↓ 成品 主要生产设备 三滚筒式分级机 全自动清洗机 大型搅拌缸 花式辊压机 箱式烤炉 全自动真空包装机 总平面布置及车间布置 项目场地东西长，南北窄。食品生产车间布置在厂区的北部和中间位置，形成厂区的最大建筑，车间正面面向南，电源和水源连接