2.2+生命活动的主要承担者—蛋白质+课件+胡庆.docVIP

生命活动的主要承担者 ——蛋白质 第2节 本节重难点： 学习重点： (1)氨基酸的结构特点 (2)氨基酸形成蛋白质的过程 (3)蛋白质的结构和功能 学习难点： (1)氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算 (2)蛋白质的结构多样性的原因 蛋白质极度缺乏的儿童 1.说说图片上的孩子的特点。 2.为什么会出现这样的情况？ 这些孩子出现大肚子的原因： 并不是脂肪的堆积，而是由于 血液中蛋白质的量减少造成的 严重水肿。 蛋白质对儿童的生长发育是非 常重要的。 回忆联系 回忆上一节讲过的组成细胞的有机物最多的是什么？ 你还能说出哪些食品中含蛋白质比较多？ 蛋白质 1、组成蛋白质的化学元素： C、H、O、N 2、蛋白质的相对分子质量： 几千—100万以上 （P、S）； Fe、Cu、Mn、I、Zn 化学分子式 原子个数 相对分子量 水 H2O 3 18 葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛胰岛素 C254H377N65O75S6 777 5700 血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 一 蛋白质 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 胃蛋白酶 氨基酸 肽酶 蛋白质 蛋白质是大分子物质，需经消化分解为小分子的氨基酸 3、蛋白质