美和杯全国高中职餐桌暨口布创意造型大赛大会流程.PDF

第 十一屆美和盃全國高中職餐桌暨口布創意造型大賽 大會流程 時間 項目 說明 確認選手參賽座位與編號 08:00~09:00 參賽選手報到 (核對身分證明並領取參賽證明書) 開幕式 09:10~09:15 開幕式 （主持人：喻天福老師）、介紹長官、來賓 09:15~09:35 貴賓、長官致詞 董事長、校長、系主任致詞 09:35~09:55 評審長致詞 評審長講解試題、檢查籤筒、指定口布抽籤 介紹各校指導老師及隊員 09:55~10:30 參賽隊伍介紹 選手依號碼就定位 限時 45 分鐘(結束前 10 分鐘以口頭提示) 10:30~11:15 比賽開始 時間一到，選手須立即停止動作 11:15~11:40 評審評分 靜候評分 評審評分結束 11:40~12:30 撤場 選手可拍照留念並離場用餐 服務人員帶領選手及指導老師至南區用餐。 12:30~14:30 午餐 (指導老師到7F實習餐廳用餐，選手在 1F享用 Buffet ，並參觀本系專業教室設施。) 參賽人員與指導老師返回北校區，進行頒獎及閉 14:30~15:30 頒獎典禮 幕典禮 。(北校區GB128國際會議廳舉行 ) 1 第十一屆美和盃 全國高中職餐桌暨口布創意造型大賽 一、 致謝: 美和口布盃2007餐桌暨口布創意造型大賽至今是已傳承到第 11 年 ，由衷感謝從 最初就和我們一起走過這些歲月的各位還有參加本次比賽的學校；有您們的支持與建 議是我們持續舉辦的動力，讓我們繼續為餐旅領域培育專業服務人才，並期盼這次活 動與您們相聚。 二、 活動主旨： 藉由舉辦全國高中職校餐旅相關科系之餐具擺設、口布摺疊、菜單設計與餐桌佈 置之創意造型大賽，使參賽者能在技藝方面及創造 性進行切磋，產生相互學習的動能， 以提升餐飲服務技能教育之國際性、專業性和多元化。 三、 主題與概念： 本屆競賽主題以 『作客-Hakka ．2017』。歷經11 年的口布競賽活動 ，也是每年各 參賽隊伍引領期盼的聚會 ，對這十年後另一個新的里程碑中 ，我們更堅信這活動所帶 來的意義。 每年各隊齊聚在客家庄~內埔小鎮裡 ，讓做主人的我們感謝您的支持 ，鼓勵與回饋 並盡地主之誼盛情接待 ，本屆將客家文化融入競賽中 ，以客家人『作客-Hakka ．2017』 之勤儉樸實 ，美味佳餚，好客知禮為內容 ，更義無反顧堅持與你繼續發光發熱 。 四、 主辦單位：美和科技大學餐旅管理系 承辦單位：餐旅管理系系學會 協辦單位:大創影像社、永大藝術、京宴創意團隊 、客家委員會客家文化發展中心 五、 競賽日期： 106 年12月 15日 (星期五 ) 第 11屆口布盃群