葡萄酒基础识PPT课件.pptVIP

威灵顿庄园珍藏设拉子红葡萄酒 * 葡萄酒基础知识 Prepared by Steven King 葡萄酒被看作有生命的液体，她们和人类一样性格分明。不同产区拥有不同的特点，不同年份具有不同的个性，就算是两瓶完全相同的酒，不同保存环境又会出现不同的结果！ 新旧世界葡萄酒 New Zealand South Africa Chile Argentina Australia Germany Italy Spain France The USA Portugal “旧世界”葡萄酒 主要分布在欧洲。 酒标都有法定产区名称。 有好几百年的酿酒历史。 果香，酸度，及单宁趋向于均衡，能长期保存。 “新世界”葡萄酒 主要集中在南半球。 前标都有葡萄品种注明。 只有一两百年的酿酒历史。 适合于浅龄饮用，口感强劲，果味充足。 法国十大产区 South-West Jura-Svoie 产区： Bordeaux：波尔多 South-West：西南 Languedoc-Roussillon：朗格 　多克-鲁西荣 Provence：普罗旺斯 Rhone Valley：罗讷河谷 Jura-Svoie：汝拉-萨瓦 Burgundy：布根地 Alsace：阿尔萨斯 Champagne：香槟 Loire Valley：卢瓦河谷 法国葡萄酒之波尔多分级制度 AOC VDQS VDP VDT