酿造专业知识大纲.pptxVIP

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2018-12-02 发布于福建
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酿造专业知识大纲.pptx

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酿造专业知识大纲

葡萄酒专业知识;关于葡萄酒：;10000年前的新石器时代，猿人就开始了采集野生葡萄果实及进行天然的葡萄酒酿造;什么是葡萄酒（定义）：;葡萄酒的分类：;葡萄酒的主要成分：;葡萄酒的各项指标：;葡萄酒的营养成分：;红葡萄酒与人体血液必须氨基酸含量的比较（mg/L）;葡萄酒中所含有的大量元素（mg/L）;葡萄酒中B族维生素的含量及人体每天所需量的比较;葡萄酒的保健作用：;葡萄酒的辅助治疗作用：;作用：蜂蜜具有保湿和滋养的功能。制作方法: 将一小杯红酒加1~ 3 匙的蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀地敷在脸上，八分干之后用温水冲洗干净。;葡萄酒的酿造过程：;起泡酒的酿造过程：;葡萄酒的贮存方法：;开瓶的步骤：;开瓶后醒酒：;斟酒的技巧：;品评葡萄酒的环境：;葡萄酒的适饮温度：;葡萄酒的适饮温度：;葡萄酒杯的选择：;品葡萄酒的次序：;品酒的步骤：;葡萄酒中的香气种类：;餐酒搭配的要领：;葡萄酒与场合的搭配：;葡萄酒品酒会注意事项：;;;法国葡萄酒的优势：;法国著名酿酒葡萄的品种：;法国著名酿酒葡萄的品种：;葡萄酒酒标;葡萄酒的软木塞：;法国葡萄酒等级和品质管理体系：;A.O.C法定产区酒：;A.O.C法定产区酒：;V.D.Q.S法国优良地区餐酒：;Vin de Pays地区餐酒：;Vin De Table日常餐酒：;如何识别法国葡萄酒的真伪：