公共营养师之3级复习资料技能题库答案.docVIP

... ... 国家职业资格三级·公共营养师技能练习题 ★★注意：答案仅供参考，具体看书本内容！这份考卷供参考， 请大家还是复习书本为主★★★ 单元一：特殊人群食物的合理选择 考核内容： 题1：营养教育的途径和效果评价？（参考基础书本P376~377） 营养教育的途径：根据设计计划，在调查研究的基础上，明确教育目标和教育对象，选择合适饿交流途径和制作有效的教育材料进行个体传播、面对面交流、讲课、大众传播等。（P376）包括：1）个体层，指公共营养师和临床营养工作者的工作对象，如一个学生家长、一个母亲或一个慢性病人。2）各类组织机构层，包括学校、部队或企业。3)社区层，包括餐厅、食品店、医院、诊所等各种社会职能机构。4）政策和传媒层，包括政府部门、大众传播媒介等。（基础P188） 效果评价：通过近期、中期、远期的效果评价说明营养教育的效果。近期效果即目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。中期效果主要指行为和相关危险因素的变化。远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。例如：反映营养状况的指标有身高、体重变化；影响生活质量变化的指标有劳动生产力、智力、寿命、精神面貌的改善以及保健、医疗费用的降低等。（P377第6点） 题2：社区营养干预计划和选择。（技能P446） 1）选择社区营养敢于措施的基本原则 考虑营养问题的重要程度。在选择社区营养干预措施时，要有限考虑解决重要营养问题的干