蜂产品质量安全追溯系统设计与实现-软件工程专业论文.docxVIP

摘 要 蜂产品安全问题关系到经济发展、关系到人民群众身体健康和生命安全的大 事。本文针对蜂产品从初级生产、加工、流通到销售各个环节供应链特点，构建 蜂产品质量安全模型和产品质量安全档案数据库，并开发蜂产品质量安全追溯管 理系统，实现蜂产品质量安全溯源查询和档案数据管理。 针对蜂产品从生产到销售中间环节多，整个生产过程无标准、不规范，管理 或检查各个环节的操作安全没有统一的规范管理的问题，本文构建了蜂产品质量 安全模型。模型中的五安工程对蜂产品产业链中关键的五个关键环节操作进行规 范化。要求每个环节的操作都要严格按照相应的标准规范执行，从而实现从蜂蜜 的源头、采购、生产加工、运输到销售过程中的每个环节都能把好质量关。在此 基础上，我们搭建了蜂产品质量安全一品一档数据模型，保证了每一批次产品从 源头到销售每个环节都有详细的档案数据记录。这些档案数据解决了蜂产品生产 管理方面无记录、无档案，或者是有记录有档案，但是不规范的现象，也为实现 蜂产品的质量安全溯源提供了保证。最后，应用本文构建的五安工程操作规范和 一品一档数据模型进行蜂产品质量安全追溯管理系统设计。通过该系统可以对蜂 产品安全档案数据进行统一录入和管理，从而实现蜂产品质量安全追溯信息查 询。 本文根据蜂产品产业的行业特点，运用 ULM 技术构建了蜂产品质量安全模 型，运用专业的设计工具构建蜂产品质量安全档案数据库模型，运用国际通用编 码技术设计蜂产品质量安全追溯条码。根据已构建的模型及算法分析，再结合成 熟的网络技术、数据库技术等先进信息技术和标准设计了“蜂产品质量安全追溯 管理系统”。最终实现对蜂产品质量安全的全过程进行监控与管理，从而保障蜂 产品质量与安全，同时保障一旦蜂产品出现质量问题能够便捷、快速的追溯到出 现问题的源头。 关键词：蜂蜜、质量安全、追溯系统、蜂产品 ABSTRACT Bee product safety issues related to economic development, human health and life safety. According to the primary production, processing, circulation and sales, during the supply chain, we constructed a bee product quality and safety model and database. Based on a traceability system, it is an effective way to search the origin of the bee products quality and safety and it also creates the data management system for the files. There are no unified and standard management for the bee products from manufacture to the sales, so the paper constructs the bee product quality and safety model to solve the problems. It is discussed to standardize of the five key aspects for the bee products industry chain. In order to get a well quality in the origin of honey, procurement, manufacturing processes, transport and sales, we must follow the relevant standards strictly. Besides, it is built one-to-one model for bee product quality and safety to ensure that each stage is recorded in more detail. At last, the traceability systems for bee through the five operation specifications and one-to-one data model have been designed. The file data is recorded in a unified way by the system so that it can provide traceab