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湖南娄底市农产品加工业现状与思考 　　摘　要　发展农产品加工业，可以有效地提高农业初级产品的附加值，增加农民收入，加快我国由传统农业向现代农业转变的进程。本文以湖南娄底市农产品加工业的现状为例，分析了现阶段农产品加工，业发展存在的问题，提出了积极发展农产品加工业的对策和措施。 　　关键词　农产品加工业；存在问题；对策和措施 　　 　　湖南娄底市地处江南丘陵区向雪峰山过渡地带，农业资源禀赋人均比全省低37％，比全国低64％。近几年随着农业产业化的推进，特别是农产品加工业的快速发展，在一定程度上弥补了农业资源的相对不足。但由于农产品加工业起步迟，思想认识相对落后，技术力量薄弱，与农业产业化的全面推进还很不相适应。 　　 　　1　农产品加工业的现状 　　 　　1.1　加工产业初具雏形 　　1.1.1　农产品加工企业不断增加。据统计，2005年全市农产品加工企业为689家，实现销售收入23.2亿元，比2004年增长20.3％。“十五”期间农产品加工企业销售收入年均增速达20，2％，近三年年均增速保持在20％左右。 　　1.1.2农产品加工龙头企业发展势头强劲。全市农业五大产业链均形成了自己的产品加工龙头。如优质米有餐餐香米业等，生猪和草食动物有天源两科等，楠竹(木材)有丰华科技等，中药材有星剑药业等，果蔬(食品)有百雄堂高科等。 　　1.1.3　农村第三产业的发展促进了农产品加工业的发展。农村第三产业有了长足进步，据调查摸底，全市年销售收入50万元以上的休闲农庄、运销大户(物流)、旅游服务、餐饮娱乐、保鲜仓储企业达210家。如新天地生态农庄、九龙仙女寨、双峰县利源生猪运销等。 　　 　　1.2　加工企业具有一定的生产规模 　　1.2.1　规模以上企业数量。全市农产品加工规模以上企业达到39家，省级龙头企业7家，其中享受省级龙头企业待遇的3家，市级龙头企业32家。 　　1.2.2　规模以上企业资产与经营情况。全市32家市级农产品加工龙头企业，此次调查的28家企业总资产52759万元，户均1884.25万元；2005年实现加工产值106852万元，户均3816.1万元，去年销售收入过亿元的企业有3家，5000万元以上的有7家。 　　 　　1.3　标准化生产和品牌开发意识加强 　　2004年至2005年，全市无公害农产品产地认定面积达108，15万亩，建成无公害农产品生产基地58个，无公害农产品认证67个，牛猪”瘦肉精”检出率控制在省定标准2％以下。在前七届中同?湖南(国际)农博会上，仝市共有51个农产品获金奖、27个获银奖、12个获优质奖。 　　 　　1.4　经营机制不断创新 　　农产品加工企业正由与农民单一的卖买关系，向企业带基地、基地连农户的经营模式转变。丰华科技集团与竹农签订楠竹低改协议和收购合同，每年用于支付低改的资金达300万元、收购原竹资金7000万元，带动了全市及周边地区楠竹产业的发展。全市689家加工企业共带动基地84万亩，联系农户51万户。 　　 　　1.5　农民专业经济合作组织开始崛起 　　农民专业经济合作组织的发展。不仅保证了农业产值的增量，电保护了农民生产的实际利益。截止2006年3月底，全市涌现出各类农民专业经济合作组织419个，带动农民17.46万户，生产、加工、营销农产品30亿元。 　　 　　2.　农产品加工业存在的问题 　　2.1　产业规模小，加工比率低 　　2005年，全市农产品加上产值仅23.2亿元，占农村工业总产值的27.8％，农业总产值与农产品加工产值之比为1：0.25，远远低于全省的1：0.66。 　　 　　2.2　企业核心竞争力弱，龙头作用难发挥 　　2.2.1　加工企业规模小。全市689家企业中，年产值5000万元以上的仅10家，占14.5％；年产值100万元以下的583家，占84.6％，基本上是家庭作坊式生产。 　　2.2.2　产品科技含量低，档次差。农产品加工品绝大多数是粗加工品。高质量、高档次，精加工产品少，特别是具有影响力的品牌产品极少。 　　2.2.3　主业不突出。一些企业为积累原始资本，面对得很宽，没有集中培育主导产品。同时，一些企业不会妥善利用发挥农民专业经济组织的作用，使之其与基地、农户没有建立稳固的利益联接机制，企业与农民难以协同作战，既不能使农产品得到深一层次的加工，又不能有效地抗御市场风险。 　　2.2.4　资金、人才、原料缺乏。调查的28家企业共需追加资金4亿元用于扩大再生产。但因贷款门槛高、手续繁琐、费用大，难以从银信部门贷到款，导致运转艰难。企业管理和技术人才严重缺乏，企业老总和员工基本上是由农民脱胎而来，没有经过正规的培训，管理能力、驾驭市场能力和操作能力脆弱。 　　2.2.5　农产品加工企业