自动米饭生产线新.pdfVIP

自动米饭生产线 一、自动米饭生产线简介 随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，越来越多的人趋于集体就餐，以节省工作时 间。而目前大多数食堂、餐厅、饭店仍采用大锅蒸饭法，虽然一锅能产出50~100kg 的米饭， 但总体出饭速度慢，生产效率低，米饭口感差、甚至夹生。由此自动米饭生产线应运而生。 自动米饭生产线包括6 部分：带计量装置的自动米仓、洗米机、填充机、米饭机、米饭扒 松机、连续式洗锅机。自动米仓用以储米、计量、送米；米进入洗米机后由洗米机去杂、清洗； 洗净的米通过送米装置送入填充机的浸泡装置，浸泡后的米经计量后填充至米饭锅，同时向锅 内注水；装好米的锅通过辊子送进蒸饭机，锅在蒸饭机轨道上缓慢前进，蒸饭机下层对饭锅蒸 煮约17min，然后由饭锅托板翻转到上面轨道焖17min，到达出饭口，沿轨道自动滑向米饭扒 松机；米饭扒松机将米饭扒松，填充至售饭车或米饭保温箱；连续洗锅机将锅清洗干净。整个 过程由电气控制完成，只需1~2 人即可完成操作。翔鹰自动米饭生产线生产能力：150kg/h、 300kg/h、450kg/h 、480kg/h 、600kg/h 二、自动米饭生产线主要技术参数 产品型号 外形尺寸(mm) 生产能力 燃气耗量 总功率 燃气口径 给水口径 XYCF-150 10660 ×3080×2820 150Kg/h 90000Kcal/h 2.85kW DN40 DN25 XYCF-300 15980 ×3080×3150 300Kg/h 180000Kcal/h 2.65kW DN40 DN25 XYCF-450 17000 ×4000×3600 450Kg/h 27000Kcal/h 3.9kW DN40 DN25 XYCF-480 18500 ×4100×3000 480Kg/h 27000Kcal/h 3.97kW DN40 DN25 XYCF-600 22000 ×4100×3600 600Kg/h 360000Kcal/h 4.65kW DN40 DN25 三、自动米饭生产线工艺流程 1 四、自动米饭生产线工作流程 五、各设备概况 1、 提米机 大米从进米斗上拆包送入，由连接在皮带上的提米小斗随皮带向上运动将米送入米仓溜槽。 该提米机具有双重功能，储米时，由进米斗将米送进溜槽，溢满后米则进米仓。炊饭时米计量 机工作，米仓下部的横向插板打开，米仓中的米由提米机提升进溜槽供计量工作用米。 2、 米仓 米仓分上下两部分组成，上部为矩形体，内装上部开口的溜槽，顶部开有观察孔盖，侧部 装有窥视孔，下部为漏斗形与斗式提米机相连，整体为钢架结构。 3、 计量机 2 计量机为容积式计量，由计量转子和机体组成。通过计量转子上的调整杆可调节计量的多 少，转子每旋转一周，完成一次落米过程，旋转7 周后正好为7.5 公斤一锅的米量。通过PLC 和设在计量转子上的凸轮行程开关来控制计量机每次工作，并向人机对话屏发信号记录当班炊 饭的锅数。 4 、 洗米机 洗米机由机架及洗米槽、泵送米系统、配水系统等组成。洗米时通过往复输送冲洗的方式 能够充分清洗，清洗好的米通过泵的引射，利用文丘里原理，将米送至充填罐内，进行下一工 序。 5、 充填机 由机架、浸泡罐、定量机构、下米系统及加水系统组成。炊饭锅接米后，推至配水位置配 水，配水后的炊饭锅送至浸泡轨道后，自动进入炊饭室。 6、 连续炊、焖饭机 由炊饭运输、燃烧系统，锅提升装置、焖饭运输以及框架机体等组成。炊饭运输传动可根 据米质、火候作无级调速，一般炊饭时间约17 分钟。燃烧系统装有10 个高密度斜形烧盘，以 及相应的进气调节阀，可根据炊饭要求分别调节各烧盘火焰的大小及强弱，炊饭完毕后由提升 装置将锅提升至炊饭室上层的焖饭运输链上，利用炊饭室余热进行焖饭。焖饭机由机架及焖饭 运输轨道组成。炊饭锅在该轨道链上缓慢移