2018年执业药师继续教育 身边营养学.docxVIP

身边的营养学 返回上一级 单选题（共 10 题，每题 10 分） 1 . 脂肪和磷酯的消化主要在（） A.胃 B.结肠 C.小肠 D.大肠 我的答案： C 参考答案 ：C 答案解析：?暂无 2 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（） A.单糖 B.双糖 C.淀粉 D.寡糖 我的答案： D 参考答案 ：D 答案解析：?暂无 3 . 关于淀粉，以下说法正确的是（） A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖 B.淀粉的基本构成单元是果糖 C.所有的淀粉均能被消化吸收 D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低 我的答案： A 参考答案 ：A 答案解析：?暂无 4 . 下列不是食物的能量来源的是（） A.碳水化合物 B.脂肪 C.矿物质 D.蛋白质 我的答案： C 参考答案 ：C 答案解析：?暂无 5 . 大豆的蛋白质含量大约是（） A.15%~20% B.3%~3.5% C.36%~40% D.11%~14% 我的答案： C 参考答案 ：C 答案解析：?暂无 6 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（） A.单糖 B.双糖 C.淀粉 D.寡糖 我的答案： D 参考答案 ：D 答案解析：?暂无 7 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（） A.淀粉 B.果胶 C.蔗糖 D.大豆低聚糖 我的答案： C 参考答案 ：C 答案解析：?暂无 8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（） A.胃 B.小肠