2018-2019学年高中化学第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素微量元素的功效精品素材新人教版选修.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 微量元素与人体健康 1、微量元素与生长发育 铁、铜、锌、锰形成的酶和碘形成的甲状腺素，均有促进生长发育的作用，缺乏，均引起生长发育的停滞，补充，可以加速生长发育和体重的增长，增强体质。 缺锌：可发生先天性畸形 缺铜：小脑发育不全，大脑萎缩，贫血。 缺碘：先天性可汀病，甲状腺肿，呆小症。 由于微量金属元素在体内缺乏或过量而引起的病症如下表： 元素 缺乏时的病症 积累过多时病症 铁 贫血 血色素沉积症，损害基因的氧化作用 铬 糖尿病，动脉硬化 致肺癌 铜 贫血 神经失常。动作震荡（威尔逊病） 锌 发育停滞，抑制性成熟，降低免疫功能 致胃癌 镍 血红蛋白和红细胞减少 致肺癌及鼻窦癌 钴 恶性贫血 红血球增多症 锰 骨骼变态，关节脆弱 运动失调，震颤性麻痹症（帕金森症） 镁 痉挛 麻木 钙 骨骼变态 胆结石，白内障，影响心脏血液流通 2、微量元素与内分泌、免疫和感染 1)微量元素不足或过多，都会干扰内分泌的功能。 2)缺锌铜降低脑垂体、肾上腺内分泌 3)缺铬影响胰腺的分泌等等 4)微量元素与感染和免疫 微量元素的含量变化既影响着人体也影响着微生物。机体的铁铜锌等微量元素的不足和过多，均可减弱免疫机制，降低抵抗力，助长细菌感染。因此，机体需要一个“营养免疫”的适宜