浅谈餐饮员工流失诊断对策.docVIP

PAGE PAGE 10 浅谈酒店员工流失诊断与对策 内容摘要 人力资源管理是酒店业经营管理者关注的焦点和热点，近年来酒店业人员流动率一直高居各行业之首，而酒店业人力资源开发、管理的好坏，将直接影响酒店经营的成败。本文对酒店业人力资源分析的基础上提出对策，为酒店业的人力资源开发与管理提供科学依据。 关键词 酒店业； 员工流失； 对策 一家酒店业想要立足于社会，并有所发展，必须有经营活动的资源，在这些资源当中，人力资源是酒店企业最重要的资源和财富。纵观目前酒店业，人力资源的开发管理不甚理想，其中一个问题便是从业人员流动率过高。 那么当前酒店员工流失的现状如何，员工流失的深层次原因究竟在哪，我们又如何采取对策？本人就此课题作一肤浅的探讨。 一、酒店员工流失现状及影响 近年来，酒店业员工流失率一直高居不下，一项统计表明，北京、上海、广东等地区的酒店员工平均流动率在40%左右，一些地方甚至达到了60%；另一份调查表明，2008年酒店经营管理人员流失率在45%左右，一线服务人员流失率高达80%。员工流失率过高是员工对企业不满的反映，是酒店管理者水平不高的重要表现，也是酒店缺乏稳定的信号。为了能在日益激烈的酒店业市场竞争中生存发展，建立有效的人力资源管理体系应成为酒店管理工作的重点。 研究表明，在酒店行业，18%左右的离职率是一个合理的幅度，合理的流失会促进员工的新陈代谢，增