高中生物专题4酶的研究与应用第12课时酵母细胞的固定化同步备课名师制作优质教学案新人教版选修1.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE 1 - 第12课时　酵母细胞的固定化 [学习导航]　1.阅读教材P49“课题背景”，认识在应用酶的过程中，存在的实际问题及解决办法。2.通过阅读教材P49“(一)”，了解高果糖浆及生产高果糖浆的固定化酶技术。3.结合教材P50“(二)”，掌握固定化技术的方法及适合不同固定方法的材料。4.阅读教材P50“实验操作”，掌握固定化酵母细胞的实验操作过程，达到能够进行实际操作的目的。 [重难点击]　1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2.尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 一、固定化酶和固定化细胞技术 1.固定化酶的应用实例——生产高果糖浆 (1)反应原理：葡萄糖eq \o(――――――→,\s\up7(葡萄糖异构酶))果糖。 (2)生产过程 将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上 ↓ 放入底端装有分布着许多小孔的筛板的反应柱内(酶颗粒不能通过，反应液能通过) ↓ 葡萄糖溶液从反应柱的上端注入 ↓ 流过反应柱 ↓ 与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖 ↓ 果糖从反应柱的下端流出 2.固定化酶和固定化细胞技术 (1)概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 (2)方法及适用范围 eq \b\lc\