高中生物第2章酶技术第8课时固定化酶的制备和应用同步备课名师制作优质教学案北师大版选修1.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第8课时　固定化酶的制备和应用 [学习导航]　1.阅读教材P42内容，了解固定化酶的常用方法。2.结合教材P40～41内容，学习固定化乳糖酶的制备。3.结合教材P42～43内容，检测牛奶中乳糖的分解。 [重难点击]　1.尝试制备固定化乳糖酶。2.利用固定化酶检测乳糖的分解产物。 一、固定化酶及其制备 由于酶的分离与提纯有许多技术性难题，造成酶制剂来源有限、成本高、不利于大规模使用。利用固定化酶技术可以解决这些难题。 1.固定化酶 (1)概念：固定化酶又叫固相化酶，是指固定在载体上并在一定的空间范围内进行催化反应的酶。酶的固定化过程是通过化学或物理的手段，将酶束缚在一定的区间内，固定酶分子在此区间内进行催化作用。 (2)酶的固定方法：根据酶的性质和载体特性需要采用不同的方法，有时还需要将几种方法联合使用： ①是吸附法：是将酶吸附到载体表面。 ②是载体偶联法：是将酶通过共价键结合到载体的表面。 ③是交联法：通过把酶交互连接、相互结合从而将酶固定。 ④是包埋法：是将酶或者细胞包埋在细微的网格里。 (3)固定化酶技术的优缺点 ①优点：稳定性好，而且与底物和产物容易分离。 ②缺点：一次只能固定一种酶，不利于催化一系列的反应。 2.固定化乳糖酶的制备 (1)实验原理