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细胞壁 蛋白质 酵母菌的繁殖方式和生活史 厚垣孢子（如总状毛霉） 某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁的休眠孢子，称为厚垣孢子。如毛霉属中的总状毛霉。 酵母菌生活史的三类型 营养体以单倍体/双倍体两种形式存在 营养体只以单倍体形式存在 营养体只以双倍体形式存在 啤酒酵母的生活史 八孢裂殖酵母的生活史 路德类酵母的生活史 三、酵母菌的菌落特征 酵母菌的菌落形态特征与细菌的相似，但较细菌菌落大而厚，较湿润，表面较光滑，多数黏稠且不透明，菌落颜色单调，多数呈乳白色，少数红色，个别黑色。酵母菌生长在固体培养基表面，容易用针挑起，菌落质地均匀，正、反面及中央与边缘的颜色一致。有些种因培养时间太长使菌落表面皱缩。 酵母菌的菌落一般会散发出酒香味。 凡是不产假菌丝的酵母菌，其菌落更为隆起，边缘极为圆整；然而会产生大量假菌丝的酵母菌，则其菌落较扁平，表面和边缘较粗糙。 菌落的颜色、光泽、质地、表面和边缘特征，均为酵母菌菌种鉴定的依据。 在液体培养基中 有的长在培养基底部并产生沉淀； 有的在培养基中均匀生长； 有的在培养基表面生长并形成菌膜 以上特征对分类也具有一定意义。 啤酒酵母的菌落 红酵母的菌落 各种酵母菌的菌落 什么是霉菌 菌丝 霉菌的繁殖 霉菌的菌落 霉菌与人类 霉菌(Moul