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辽宁盘宝食品有限公司 HACCP计划 产品说明 LPB-HACCP-02 5.1 商品类别：酱油 项 目 说 明 1.产品名称： 酱油 2.重要的产品特性 液态、酱红色 盐分≥16%，氨基酸态氮≥0.4% 3.使用方法： 烹饪用或蘸食 4.包装类型： 内包装：食品级塑料桶、瓶或玻璃瓶密封包装 外包装：纸箱 5.储存温度和保质期限： 常温储存，保质期为12个月。 6.销售方式和消费者类型： 常温销售，食品加工、餐饮业、一般公众。 7.特殊的分销控制 无 8．生产用原料 豆粕、小麦等 9．原料的重要特性 颗粒状，富含蛋白质和淀粉，遇潮湿易发霉 10.产地和生产方式 东北地区。田间种植和油脂厂榨油的副产品 11.交付方式、包装和贮存条件 合同约定，厂仓库交货，编织袋包装，常温储存 12.生产用辅料及成分 食盐、食糖、食用酒精，成分为单质 13. 包装材料 食品级塑料桶、瓶、玻璃瓶，纸箱 14．原料、辅料的接收与处理 按验收标准接收，使用前不需处理 实施日期 07年06月18日 第 PAGE 8页 共 50页 辽宁盘宝食品有限公司 HACCP计划 原料说明 LPB-HACCP-02 5.1 商品类别：大豆 项 目 说 明 1.产品名称： 大豆 2.重要的产品特性 橙黄色，果实近球形。要求粒圆个整，无腐烂，