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实验三 葡萄糖含量测定——碘量法
实验三 葡萄糖含量的测定——碘量法
一、实验目的
1、学会间接碘量法测定葡萄糖含量的方法原理，进一步掌握返滴定法技能。
2 、进一步熟悉酸滴定管的操作，掌握有色溶液滴定时体积的正确读法。
二、实验原理
在碱性溶液中，碘与氢氧化钠作用可生成次碘酸钠（NaIO),葡萄糖能定量的被次碘酸钠
氧化成葡萄糖酸（C H O ）。过量的NaIO 可以转化为 NaIO 和 NaI 。在酸性条件下，NaIO
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和 NaI 作用析出 I ，然后用Na S O 标准溶液滴定析出的 I ，便可计算出葡萄糖的含量。其
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反应如下：
1、I 与 NaOH 作用： I +2NaOH=NaIO+NaI+H O
2 2 2
2 、C H O 和 NaIO 定量作用： C H O + NaIO=C H O +NaI
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3、总反应式： I +C H O +2NaOH=C H O +2NaI+H O
2 6 12 6 6 12 7 2
4 、C H O 作用完后，过量的 NaIO 发生歧化反应： 3NaIO=NaIO +2NaI
6 12 6 3
5、在酸性条件下NaIO 和 NaI 作用： NaIO +5NaI+6HCl=3I +6NaCl+3H O
3 3 2 2
6、析出过量的碘用Na S O 标准溶液滴定： I +2Na S O =Na S O +2NaI
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实验还涉及到 Na S O 和 I 溶液的标定
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2- - + +
1、Na S O 的标定 Cr O +6I +14H =2Cr +3I +7H O
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2- 2- -
I +2S O =S O +2I
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2- 2-
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