青岛XXXX餐饮娱乐有限公司企业文化手册（文档 14页）.docVIP

青岛XXXX餐饮娱乐有限公司 企业文化手册  目 录 序 言 2 一．文化综述 3 二．共同愿景 5 三．核心价值观 5 四．企业精神 5 五．企业理念 6 六．企业形象 10  序 言 美国兰德公司的专家们花了20年的时间，跟踪了500家世界大公司，最后发现，其中年不衰的企业一个共同特点：他们不再以追求利润为唯一的目标，有超越利润的社会目标。具体地说，他们遵循以下的三条原则： 第一，?人的价值高于物的价值。卓越的企业总是把人的价值放在首位，物是第二位的。第二，?共同价值高于个人价值。共同的协作高于独立单干，集体高于个人。卓越的企业倡导团体精神、团队文化，本意就是倡导一种共同价值高于个人价值的企业价值观，共同价值是个体价值的得以实现的保证。?第三，?社会价值高于利润价值、用户价值高于生产价值。卓越的公司总是把顾客满意原则作为企业价值观不可或缺的内容。/人才、共同愿景、核心价值观、企业精神、企业理念、规章制度、工作方法、企业形象 层次 文化要素 基础 硬件/人才 核心 共同愿景、核心价值观、企业精神、企业理念 幔层 规章制度、工作方法 表层 企业形象（领导形象/员工形象/服务形象/外在形象） 内层文化、幔层文化、表层文化是企业文化不可缺少的三个组成部分，有着互相依赖、互相联系、互相作用的辨证关系。如果把企业比作一棵树，内层文化是树根，立足于企业的硬件和人才基础，为企业之树提供充足的养分；幔层文化是树干，是企业的主体，它吮吸着内层文化的乳汁发展壮大；表层文化是树冠，它在内层文化和幔层文化的基础上，以形象向世人展示企业之树的存在，表现着自己的茂盛。所以我们餐厅的文化建设必然立足于固化的硬件基础和活化的人才基础，从提炼核心、夯实幔层和美化表层三个方面入手。 核心文化是餐厅的精神支柱，它包括共同愿景、核心价值观、企业精神、企业理念，其中最重要的是企业宗旨中的价值追求和企业精神。核心文化具有我们餐厅鲜明的行业特点、所处的时代特征和核心管理者的风格。它是我们餐厅的神经中枢，是餐厅立业、创业、发展的灵魂。 幔层文化是在企业理念的指导下，在规章制度约束下、全体员工统一自觉的工作方式、方法，是将企业理念转化为企业行为的动态过程。由全体员工表现出的企业行为直接影响着企业的管理服务水平，影响着客户的利益，影响着企业的经济效益。 表层文化是指在一系列的经营活动中，通过视觉识别展示我们餐厅的独特魅力。要求每次、每项活动都要精心设计而成，要有深邃的内涵，明了、美观地刻画出我们餐厅的特点。 文化氛围 汇优秀文化，成创新精神；创卓越服务，达共同成功 餐厅的文化氛围是一种管理境界，它可以通过视觉、听觉、感觉深刻的体验到，是我们餐厅特殊的文化气息与文化情调。每一个员工都要不断地创造、维护和分享这种氛围: 每位员工都应该发挥自身的聪明才智为餐厅创造价值，同时每位员工都应该将其特定的文化烙印融入餐厅文化。餐厅作为一个学习型的餐厅，汇聚每一位员工的闪光点，通过自我超越、改善心智、共建愿景、团体学习、系统思维，形成我们独具特色的创新精神。虽然创新有时会有风险，但不创新才是最大的风险。我们要时时创新、事事创新，以持续地为顾客创造卓越的服务来实现餐厅的市场价值，来体现每一个员工的个人价值，达到团队和个体的共同成功、共同分享。 形成过程 餐厅的企业文化是立足于企业生存发展定位，在餐厅决策层的指导推动下，通过全体员工的共同努力，不断的提炼升华、丰富成型。 二．共同愿景 服务无缺陷，无缝隙，工作无差错，管理无漏洞 以顾客为本：最大限度地满足顾客需求。 以股东为本：股东的利益是餐厅的根本利益。 以员工为本：狠抓严管，深疼厚爱，员工个人与餐厅。 管理理念——大胆假设、系统思考、柔性操作、防范风险 人类拥有梦想而伟大，然而“求其上，得其中；求其中，得其下；求其下，得其下下”。在制定目标时，每一位决策者都要高瞻远瞩，敢于设定具有挑战性的目标，在通盘考虑、充分论证的基础上，审时度势，敢于拍板，敢于承担责任，不拖泥带水。同时在每一个项目的执行操作中，要实事求是，尊重客观规律，敢于变革，勇于创新，将风险降到最低限度。理财不仅是财务部门的事，而是全体管理者和员工的责任，特别是企业中高层管理者、项目负责人和关键团队要学会理财。理财的前提是要学会理才。餐厅不仅强调货币资金的运作，更强调对人才及其他资源的优化配置，用最小的投入获取最大回报。 服务理念——五心服务，顾客至尊 五心：接待服务要热心，餐品质量要用心，对待宾客要爱心，伙伴合作要诚心，工作时刻最开心。 来者都是客，每一环节都是在为下一环节服务。我们在服务中的一切行为都可以归纳为：餐厅对员工的关心；餐厅对顾客的负责；餐厅对其他利益相关者（如供应商、同行、社会）的相互依存与协作。 不论你在何岗位，不论你的