壳聚糖对1470日龄扬州鹅生长性能屠宰性能脏-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１７，２９（５）：１６１８⁃１６２６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０５．０２１ 壳聚糖对 １４～７０ 日龄扬州鹅生长性能、屠宰性能、 脏器指数及血清生化指标的影响 赵　 悦　 盛东峰　 杨海明　 胥　 蕾　 李彦品　 王志跃∗ （扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９） 摘　 要： 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平壳聚糖对 １４～７０ 日龄扬州鹅生长性能、屠宰性 能、脏器指数及血清生化指标的影响，以确定鹅饲粮中壳聚糖适宜添加水平。 选取３６０ 只１４ 日 龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅，随机分为５ 个组，每组６ 个重复，每个重复１２ 只鹅。 对照组饲 喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加２５０、５００、１ ０００和２ ０００ ｍｇ／ ｋｇ 壳聚糖的试验 饲粮。 试验期５６ ｄ。 结果表明，与对照组相比：１）饲粮添加５００ ｍｇ／ ｋｇ 壳聚糖显著提高了４２、５６ 和７０ 日龄鹅体重及 １４～７０ 日龄平均日采食量、平均日增重（Ｐ＜０．０５），显著降低了１４～７０ 日龄 料重比（Ｐ＜０．０５）。 ２）饲粮添加２５０、５００、１０００和２０００ ｍｇ／ ｋｇ 壳聚糖显著降低了鹅腹脂率（Ｐ＜ ０．０５）。 ３）饲粮添加５００ ｍｇ／ ｋｇ 壳聚糖显著提高了鹅心脏指数、肝脏指数、脾脏指数、空肠指数、 回肠指数和盲肠指数（Ｐ＜０．０５）。 ４）饲粮添加５００ ｍｇ／ ｋｇ 壳聚糖显著提高了鹅血清球蛋白、葡 萄糖含量（Ｐ＜０．０５），显著降低 了血清碱性磷酸酶活性（Ｐ＜０．０５）；饲粮添加 ２５０、５００、 １０００ ｍｇ／ ｋｇ壳聚糖显著降低了血清中甘油三酯、总胆固醇含量（Ｐ＜０．０５）。 由此可知，饲粮中添 加壳聚糖可以改善扬州鹅生长性能，对其屠宰性能、脏器指数和血清生化指标有一定影响。 在 生产实践中，扬州鹅饲粮中壳聚糖添加５００ ｍｇ／ ｋｇ效果最佳。 关键词： 壳聚糖；鹅；生长性能；屠宰性能；脏器指数；血清生化指标 中图分类号：Ｓ８３５　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１７）０５⁃１６１８⁃０９ 　 　 壳聚糖作为一种新型绿色饲料添加剂，可有 度加大，使小肠吸收面积扩大，有利于营养物质吸 效降低饲料中抗营养因子的含量，不仅具有促进 ［４］ 收，进而达到促生长的作用。 王秀武等 在仔猪 养分消化利用的作用，还能抗氧化、抑菌、提高免 的饲粮中添加２００ ｍｇ／ ｋｇ壳聚糖可显著降低仔猪 疫性能，并增进机体新陈代谢，促进蛋白质合成， 死亡率，同时显著提高仔猪日增重。 但目前有关 － ［１ ２］ 从而促进动物生长，提高生长性能 。 Ｔａｒ⁃ 壳聚糖在鹅上的研究鲜有报道。 扬州鹅属中型鹅 ［３］ ａｓｅｗｉｃｚ等 对５周龄鹌鹑进行对比试验，对照组 种，早期生长快，耐粗饲，适应性强，本试验旨在研 饲喂基础饲粮，试验组每 １．２ ｋｇ饲粮添加５．２ ｍＬ 究饲粮中添加不同水平的壳聚糖对扬州鹅生长性 壳聚糖，结果表明试验组的增重和饲料利用率分 能、屠宰性能、脏器指数及血清生化指标的影响， 别提高了５．０％和６．７％，提高了产蛋量、饲料转化 从而探讨在扬州鹅饲粮中壳聚糖的适宜添加水 率、成活率和孵化率。 研究认为，壳聚糖可减缓应 平，以期为肉鹅生产实践中科学利用壳聚糖提供 激，促进胃肠道蠕动，增强胃蛋白酶活性，提高饲 理论指导。 粮中蛋白质消化率，同时增加小肠微绒毛高度，密 －